烘干房風速對干燥過程的影響 

干燥工藝與方法 本試驗裝置可實現(xiàn)同側下送上回、異側下送上回、中送中回、同側上送下回和異側上送下回五種送風方式。根據(jù)烘干房的構造，采用同側下送上回的送風方式。根據(jù)傳統(tǒng)紅棗干燥工藝，現(xiàn)紅棗熱風干燥試驗采用以下干燥工藝： 

（1）預熱階段：初始溫度從 30℃開始，以每小時 5℃的梯度升溫，直至第 7 個小時升溫至 65℃； 

（2）蒸發(fā)階段：維持 65℃的溫度 12 個小時； 

（3）干燥階段：烘干房降溫至 55℃繼續(xù)干燥，直至紅棗的含水率達到要求。 

（4）回軟貯藏：干燥后的紅棗散熱后，再經(jīng)過十多天的堆放進行回軟貯藏，注意通風。