赤蘚糖醇功能特性：

1.  抗齲i齒，不被突變鏈球菌利用。

2.  抗i氧化，對(duì)熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會(huì)出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象

應(yīng)用領(lǐng)域

1. 作為低熱量的甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點(diǎn)、果凍、酸奶、多種乳制品、無(wú)糖奶粉和糖i尿病i人專用食品，且吸濕性極低，延長(zhǎng)貨架期。

2. 作為配料用于掩蓋異味，產(chǎn)生近似蔗糖的味道和甜感。如掩蓋高倍甜味劑的后苦味、咖啡和紅茶的苦澀味，改善飲料中添加的蔬菜汁、維生素及中藥浸取物引起的不適口味。

3. 在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進(jìn)乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。

4. 醫(yī)i藥及保i健品輔料，用于含i片、咀i嚼片、泡i騰片，易壓片成形。

5. 用于化妝品，可以代替甘油的部分作用，并能防止化妝品變質(zhì)。

6. 可以作為合成L-赤蘚糖的原料。

什么是赤蘚糖醇？

· 表糖：每克4卡路里

· 木糖醇：每克2.4卡路里

· 赤蘚糖醇：每克0.24卡路里

只有6％的卡路里糖，它仍然含有70％的甜度。

在大規(guī)模生產(chǎn)中，當(dāng)一種酵母從玉米或小麥淀粉中發(fā)酵葡萄糖時(shí)，產(chǎn)生赤蘚糖醇。

赤蘚糖醇在護(hù)膚品的應(yīng)用

? 美容液(保濕) ?????????????

? 軟膚水/健膚水 (保濕/清爽的感覺(jué)) ?????????????

? 保濕乳露及乳霜 ?????????????

? 防曬保水產(chǎn)品(保濕/清爽)

物理性質(zhì)

外觀：晶體顆粒狀

氣味：無(wú)味

溶解性：完全水溶

通常在個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中添加量 ： 1.0% - 10.0%