柿餅好的食用時間是：每年的12月中旬到來年的2月底。

   上市時間沒有什么好說的，為何說3月份以后柿餅就不是佳食用時間了。一般原因有以下幾點：

1、柿餅的加工量當?shù)乩习傩照紦?jù)90%以上，按照傳統(tǒng)的觀念，春節(jié)是一坎，春節(jié)的到來意味著柿餅銷售的結(jié)束，他們會在春節(jié)前想方設法處理掉一切柿餅；

2、柿餅以柿霜而文明。柿霜是柿餅在經(jīng)歷冬季時必然產(chǎn)生的結(jié)果，想要不上霜都難。3月以后，隨著溫度的上升，柿霜會融化掉，這時候的柿餅外觀很難看，不具備賣相。

柿餅還可以做出柿餅汁哦：準備生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個、松子1大勺、水7杯。把生姜去皮后割薄后把放在4杯水中用文火熬后放桂皮。之后撈取生姜和桂皮，放白糖熬一會兒。同時除去干得適當?shù)氖溜灥侃o去種子后做成扁圓形。趁熬的湯溫和的時候﹐把柿餅泡3小時左右變?nèi)岷秃螬o放在火碗里再灑上3到4粒松子即可。這是一種具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。

柿餅不能和什么一起吃

雖然說柿餅是一種營養(yǎng)又美味的果品，但是什么食物都不能多吃的呢！每樣食物都有自己的一些特性和食用禁忌的哦！那下面我們就來看看柿餅不能和什么一起吃吧！

2、柿餅不能和酸性菜一起吃：二者同食，可能導致胃石癥。吃過柿餅后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿餅在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。