?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
久鼎-玉米不銹鋼釀酒設(shè)備-紅酒不銹鋼釀酒設(shè)備
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≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
姜經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
不銹鋼釀酒設(shè)備都有哪些優(yōu)勢?
不銹鋼釀酒設(shè)備都有哪些優(yōu)勢?
現(xiàn)在市面上賣酒的商鋪有許多,可是,大眾的口味越來越挑剔,不喜歡外面出產(chǎn)的酒,所以,就想自己在家做酒,這樣能夠按自己喜歡的口味來,所以,家用不銹鋼釀酒設(shè)備就成了比較搶手的設(shè)備。那今天,我們來看看它都有哪些長處?
1、省本錢、省時間。比傳統(tǒng)技能省燃料50%,省地產(chǎn)和人工50%,省時間50%,蒸酒和蒸料簡直一起完成。
2、出酒率高。按100公斤糧食出50°白酒核算,大米出酒率到達90-100%,玉米70-80%。
3、酒的質(zhì)量高。用該釀酒技能出產(chǎn)出的白酒酒體皎白,綿甜爽口,酒質(zhì)樸實。
?如何用不銹鋼釀酒設(shè)備釀酒釀酒方法
如何用不銹鋼釀酒設(shè)備釀酒
1、糧食的預處理
如果是糧食的話,首先就要把糧食浸泡24小時左右,讓糧食吸收足夠的水分,然后把糧食煮熟或許蒸熟。怎樣把糧食熟化不重要,重要的是無論是煮還是蒸,都要把糧食完全的熟化。如果是生果的話呢,就是要把生果洗凈、去皮,然后搗碎成漿狀。
2、下曲
3、發(fā)酵
參加酒曲攪拌均勻之后,將已經(jīng)拌入酒曲的糧食或許生果漿液放入容器中,然后用塑料紙或許保鮮膜密封,加蓋。整個操作過程中都要防止雜菌進入,操作的容器要用開水。發(fā)酵的時刻控制在糧食酒10天左右,生果酒5天左右。
4、蒸餾
5、裝酒
蒸餾一段時刻之后就可以看到清純的酒從冷卻器的出酒口出來了,接酒的容器可以用桶或許酒罐等都可以,運用之前做好處理不銹鋼釀酒設(shè)備
不銹鋼釀酒設(shè)備的作業(yè)與出酒率有多大聯(lián)系
釀酒設(shè)備的作業(yè)與出酒率有多大聯(lián)系
選擇不銹鋼釀酒設(shè)備要注意以下內(nèi)容:
1、冷卻器要選冷卻面大的,即冷卻器與水的觸摸面積大。
市場上一些不銹鋼釀酒設(shè)備的冷卻器,才出酒沒多久,出來的酒現(xiàn)已很熱了,不斷的換循環(huán)水還不能達到抱負的冷卻效果,這肯定是不行的。
2、避免選擇有壓力的不銹鋼釀酒設(shè)備。
1)、有壓鍋爐需要每年年檢,要有鍋爐操作z,每年費用幾千塊左右;
2)、有壓鍋爐在使用進程中操作不妥存在安全隱患;
3)、有壓鍋爐在使用進程中壓力太大,蒸酒溫度太高,酒中的高佛點物質(zhì)流于酒中,這樣蒸出來的酒有異雜味。
需要注意的是,判斷不銹鋼釀酒設(shè)備是否有壓力的方法有兩點:1、通氣導管直徑大??;2、管口是否逐漸變小。
3、選用液態(tài)蒸餾法,那必定要選擇復底鍋。如果投料逾越200斤糧食,主張要選擇鍋爐式蒸汽加熱釀酒設(shè)備。
4、關(guān)于釀酒設(shè)備和出酒的比例,出酒率主要靠發(fā)酵,設(shè)備影響比例不大,但冷卻性和密封性好、產(chǎn)汽均勻不壓氣的設(shè)備能夠在必定程度上提升出酒率,另外,好的不銹鋼釀酒設(shè)備能夠進一步提升酒的純度和香味。