蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？?，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。特別是蘿卜干特有的風(fēng)味，受到人們的喜愛。鮮蘿卜品種的差異和收獲期是否恰當(dāng)直接影響到蘿卜干成品的脆嫩、風(fēng)味和出率，所以，在加工腌制時(shí)必須選擇質(zhì)地脆嫩、新鮮、成熟度適宜、組織致密光滑和口味甘甜的蘿卜品種。傳統(tǒng)的蘿卜干多采用自然晾曬，但耗時(shí)長、易酸敗、受天氣影響往往又容易破壞蘿卜干的特有風(fēng)味；使用金澳源蘿卜干熱泵烘干機(jī)進(jìn)行蘿卜烘干時(shí)，不僅零添加、原汁原味，又能保持蘿卜原有營養(yǎng)和特有風(fēng)味，安全衛(wèi)生，而且操作簡單，容易控制蘿卜干品質(zhì)，效率高，節(jié)省人工成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
蘿卜烘干機(jī)幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：腌切好的蘿卜用重物進(jìn)行烘前脫水，有利于提高烘干效率。在入烘干房前使用風(fēng)扇進(jìn)行脫水，有利于烘干效率。
空氣能熱泵蘿卜烘干機(jī)，在蘿卜烘干過程中的優(yōu)點(diǎn)：
1、加熱溫度低。熱泵干燥技術(shù)生產(chǎn)工藝可比傳統(tǒng)干燥工藝降低38-52℃左右，熱泵干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右。
2、干燥時(shí)間短。高溫?zé)岜煤娓擅撍卟松a(chǎn)工藝，所需用的時(shí)間最長不會(huì)超過8h，一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4h即可完成。