海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產(chǎn)動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。海參如果經(jīng)過不科學的加工，營養(yǎng)成分就會流失很多，質(zhì)量變得很差。
金澳源的海參烘干機是一種集智能、環(huán)保、節(jié)能、安全、高效于一身的烘干設備。廠價直銷，在烘干過程中有效保留營養(yǎng)成份，我們作為專業(yè)廠家，積累了豐富的項目及烘干技術經(jīng)驗，擁有優(yōu)秀客戶的實力見證。
海參烘干機工藝：
1、原料處理：將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中〃洗凈表面 附著的粘液。然后用金屬脫腸器?中空的細管?由肛門伸入〃貫穿頭 部后拉出內(nèi)臟。再用毛刷通入腹腔〃洗去殘留內(nèi)臟和泥沙〃或用長形 小刀在背面尾部切開3厘米〃挖去內(nèi)臟〃用稀鹽水洗凈。
2、水煮：鍋中注入2波美度的淡鹽水〃加熱煮沸后加少許冷水〃使 溫度降至85℃左右。將洗凈的原料按大小分批放入鍋中煮1-2小時〃 煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度。在煮熟過程中〃如發(fā)現(xiàn)腹部脹 大的原料〃用針刺入腹腔〃排出水分后繼續(xù)加熱。有泡沫浮出〃隨時 除去。
3、干燥：通過海參烘干機將海參烘干。傳統(tǒng)的做法是通過日曬等方 法干燥〃原始又不潔凈〃通過先進技術的引進〃使得淡干海參含雜質(zhì) 更少〃烘干效果更明顯〃更易儲藏〃且衛(wèi)生健康。