竹蓀，又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。金澳源竹蓀菇烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)組成：1、熱泵加熱機(jī)組。2、保溫箱體裝置。3、熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、自動排濕裝置。5、智能控制裝置。主機(jī)烘干箱全系統(tǒng)采用SUS304不銹鋼內(nèi)板設(shè)計。全箱體采用30MM厚聚氨脂保溫層，導(dǎo)熱效果好，自主設(shè)計研發(fā)的專利布風(fēng)系統(tǒng)，烘房風(fēng)速、熱量分布均勻，烘干360℃無死角,物料快速干燥，不發(fā)霉，縮減了干燥時間。

竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分布于中國的福建、江西、云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、福建將樂縣、南平以及云南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。

竹蓀烘干機(jī)之所以能烘出優(yōu)質(zhì)竹蓀，是因?yàn)闊岜弥裆p烘干機(jī)其實(shí)是一種空氣能熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)，整個系統(tǒng)分為空氣能熱泵烘干機(jī)，風(fēng)機(jī)，控制系統(tǒng)，烘干房等。烘干機(jī)為熱泵，風(fēng)機(jī)為熱風(fēng)驅(qū)動系統(tǒng)，使之形成熱氣流，控制系統(tǒng)為溫度和濕度的控制裝置，烘干房為隔熱性能良好的房間，用于存放待烘干的竹蓀。

因?yàn)槭褂每諝饽芗夹g(shù)，所以運(yùn)行成本很低。竹蓀烘干機(jī)的能效較高，以10P為例，機(jī)組的額定功率為11.2KW左右，但是機(jī)組的熱量輸出35KW，其能效為3.5左右，而普通的電熱式烘干機(jī)大概只有0.90左右的能效比。竹蓀烘干機(jī)的運(yùn)行成本低，一般合作社都樂意使用。其中3P機(jī)每小時耗電量為3度電，6P機(jī)每小時耗電量為6度電，10P機(jī)每小時耗電量為10度電左右。

竹蓀菌烘干前預(yù)處理：為確保竹蓀的等級品質(zhì)，要適時進(jìn)行采收。利用菌草生態(tài)栽培技術(shù)種植的竹蓀，菌柄粗壯高大，菌裙鮮亮脆嫩。在竹蓀烘烤之前，先將竹蓀在烤墊上擺放整齊，用小刀將竹蓀菌柄底部長有白皮的地方輕輕劃開。

竹蓀分層物放。將竹蓀放入物料中，分層擺放，注意不要堆疊擺放，以免影響竹蓀的烘干品質(zhì)。竹蓀的苞在采摘后，即便在靜置后，也會繼續(xù)開放。要注意分揀現(xiàn)場的清潔，潔白菇葉沾了泥塵后很難洗得很干凈。

點(diǎn)擊竹蓀烘干機(jī)主界面的用戶設(shè)置參數(shù)項(xiàng)，設(shè)置各時間區(qū)的目標(biāo)濕度、目標(biāo)溫度、排濕模式、烘干時間、排濕開啟和關(guān)閉的時間等各項(xiàng)參數(shù)。設(shè)備參數(shù)的總體設(shè)計原則是按照低溫—高溫—低溫的原則烘烤。

竹蓀烘干機(jī)的具體參數(shù)設(shè)置如下：根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，竹蓀的烘干以低溫烘烤為好，先用40℃烘烤，以后溫度可慢慢升到50℃，約4小時后，溫度降到40℃繼續(xù)烘約3小時。注意觀察烘干機(jī)過程中的排濕是否正常, 前期的5-6小時內(nèi)以圖示這樣的不斷有冷凝水排出來為正常情況。

對烘干后的竹蓀進(jìn)行分級包裝。烘干后，取出涼20-30分鐘，待菌體變軟后，再分級進(jìn)行包裝。鮮竹蓀干燥率一般為26－28％。經(jīng)過這樣處理的竹蓀含水量不會超過13%，烘干后竹蓀呈乳白色，朵形完整，無異味和雜質(zhì)，儲存期能高達(dá)一年左右，食用時香味濃郁、鮮美。

新型熱泵竹蓀烘干機(jī)的特點(diǎn)總結(jié)如下：

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

2、高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／3；同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，竹蓀烘干完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、智能化程度高：采用自動控恒溫裝置，連續(xù)干燥作業(yè)、自動化、舒適方便。

5、運(yùn)行安全可靠：整個系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┑奈ｋU。不易燃、不易爆、不中毒、不短路，是一種絕對安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。

6、使用壽命長，維護(hù)費(fèi)用低：工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運(yùn)行安全可靠，全自動免人工操作。