1、鐵鍋簡略生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，避免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層不見。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有纖細(xì)的銹跡，可用醋來清洗。

    2、在購買鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是不是平整光滑，再看看是不是有小孔和滲漏跡象。一般情況下，鐵鍋剛用時(shí)都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會(huì)變得光滑。鐵鍋的鍋耳用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因?yàn)殍F鍋耳溫度過高而燙壞。

    3、新鐵鍋在運(yùn)用前要先除掉鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少數(shù)茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

    雖然許多人都認(rèn)為用鐵鍋比較麻煩，但是只有正確使用，就會(huì)減少很多麻煩。大灶臺(tái)設(shè)備廠歡迎廣大新老用戶與我公司聯(lián)系，我公司生產(chǎn)各種大灶臺(tái)設(shè)備，能夠滿足您的需求。

   1、兩邊是十字路口，人行道較寬，流量大，可視面寬闊；馬路不能太寬，以為那樣車的流動(dòng)量會(huì)較大；并且馬路中間無隔離護(hù)欄，否則馬路對(duì)面的顧客不方便過來消費(fèi)。

   2、有的路段人量大，但基本不產(chǎn)生消費(fèi)，而是匆匆而過，要注意考察。

   3、消費(fèi)環(huán)境，要詳細(xì)考察商鋪周邊居民和消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，以便針對(duì)消費(fèi)者制定相應(yīng)的促銷活動(dòng)。

   4、門面因素，一般以深度不大于寬度為準(zhǔn)，門前方便停車；無大樹遮擋招牌；附近無大型垃圾站和臭水溝。

   5、商鋪?zhàn)饨鸩荒芗兇庖詢r(jià)格來衡量，關(guān)鍵要看性價(jià)比。

   以上就是在選擇大灶臺(tái)餐飲店地址時(shí)要注意的一些問題，希望這些信息能為您提供一定的幫助。另外，如果您是想要定制及購買大灶臺(tái)設(shè)備，可以與我公司聯(lián)系，我公司有能力，也有實(shí)力滿足您的需求。

     1、灶眼數(shù)量。根據(jù)家庭成員數(shù)量、做菜多少?zèng)Q定：灶眼數(shù)量決定同一時(shí)間內(nèi)可以進(jìn)行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒要一起操作，那灶眼的數(shù)量自然是越多越好。