刨肉機(jī)，整機(jī)結(jié)構(gòu)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡單，便于拆裝清洗。本機(jī)用于冷凍無骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進(jìn)行刨片，可省去凍肉的解凍過程，達(dá)到省時，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的佳選擇。

 刨肉機(jī)是肉類加工過程的一個關(guān)鍵設(shè)備。它能將大塊的凍肉切成片，直接供斬拌機(jī)或絞肉機(jī)用，能保證肉的品質(zhì)，既減少工人的勞動強(qiáng)度，又環(huán)保衛(wèi)生。

刨肉機(jī)保養(yǎng)  機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，滑動部分保持有油潤滑靈活，不易生銹以延長使用壽命。 

如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了，應(yīng)該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機(jī)器不穩(wěn)，機(jī)器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。

可以使用磨刀石，磨刀中一不能快，二不能急，磨個三五下，就要用手試一試，試個三五回就要把刀反個邊。每用手試一回，就要用海綿沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保證刀和磨石之間的直接接觸和清爽。