冷藏工作臺使用事項

冷藏工作臺使用事項

冷藏冷凍工作臺內(nèi)部要定期清潔，防止食物串味；對制冷設(shè)備的機組衛(wèi)生保養(yǎng)也要注意，比如冰箱冰柜的冷凝器翅片要每隔一個月左右，用軟毛刷清洗一次，從而提高散熱效果；在清洗冷凝器時，不要碰倒冷凝器的翅片，以免影響散熱效果。

清洗時注意：要避免用強堿性的洗滌劑，宜選用中性的皂液或用專用制冷和設(shè)備清洗劑。

給冰箱冷柜除霜時，嚴(yán)禁用利器銳器工具去蠻力清除霜凍，因為冰柜的內(nèi)表面與冰柜的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導(dǎo)致冰柜無法制冷。

正確方法是：切斷電源，斷電時間根據(jù)霜凍的厚度而定，待柜體內(nèi)開始融化流水時，就可以清理了。

工作臺

保鮮工作臺是廚房冷柜的一種，也叫保鮮操作臺，集食材保鮮和調(diào)配烹飪?yōu)橐惑w，為奶茶店、咖啡廳、酒店、快餐店等廚房日常工作所用。箱體內(nèi)部可以對食材進行冷凍保鮮，頂部平整面板可放置廚具餐具、備用食材，直接調(diào)配飲品或進行食品烹飪，優(yōu)化廚房空間

保鮮工作臺使用注意事項

保鮮工作臺使用注意事項

安全注意事項

1、必須使用單獨的單相三級電源插座，且插座的接地端子必須可靠接地，嚴(yán)禁將自來水管、煤氣管、避雷針和電話線等作為接地端，防止造成觸電事故。

2、需連接漏電保護器，防止引起觸電事故。

3、需定期確認(rèn)電源插頭是否有灰塵，是否完全插進電源插座，以免造成接觸不良，引起產(chǎn)品的損壞。

4、請勿損傷、過渡彎曲、拉拽電源線，請勿將電源線放在通道上或上面放置物品，防止電源線破損，引發(fā)不安全事故。

5、請勿將揮發(fā)性、引火性的物體放入柜內(nèi)，放置引發(fā)boom炸或火災(zāi)。

6、清潔產(chǎn)品內(nèi)外柜體時，請不要用水沖洗，放置水流到電氣部件造成短路或觸電。

7、請勿觸摸露出的配管及配線，防止?fàn)Cshang或觸電。

8、請勿頻繁開、關(guān)電源，放置引起觸電或短路。