長(zhǎng)沙升陽(yáng)化工材料有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 氟硅新材料, 工業(yè)化工原料, 食品添加劑, 化肥批發(fā), 科學(xué)檢測(cè)儀器
長(zhǎng)沙升陽(yáng)化工供應(yīng)湖南長(zhǎng)沙食用氯化鎂-食用鹵片-豆腐凝固劑-鹽鹵
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長(zhǎng)沙升陽(yáng)化工材料有限公司
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曹明燦
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
湖南省長(zhǎng)沙市
主營(yíng)產(chǎn)品
供應(yīng)湖南長(zhǎng)沙食用氯化鎂/食用鹵片/豆腐凝固劑
歡迎來(lái)電咨詢訂購(gòu)!
任經(jīng)理 135 0849 0370 0731-82607677
品名:食用氯化鎂
規(guī)格:原裝25kg/袋
鹽鹵又叫鹵堿、鹵水
物化性質(zhì):易溶于水和乙醇為無(wú)色、無(wú)臭的小片、顆粒、塊狀式單斜晶體,味苦。
產(chǎn)品用途:食品行業(yè):用鹵水(氯化鎂水溶液)點(diǎn)制的豆腐較實(shí),點(diǎn)制的豆腐質(zhì)嫩味鮮,還用作部分食品的添加劑.在食品中可作凝固劑,主要用于豆制品。能使蛋白質(zhì)溶液凝結(jié)成凝膠。多在豆腐生產(chǎn)中應(yīng)用,形成的豆腐硬度、彈性和韌性較強(qiáng)。
產(chǎn)品包裝:重量25千克/袋。
貯存:干燥,遮光,密封儲(chǔ)存,長(zhǎng)期有效。
用法:與水比例沒有特殊要求,水多了鹵水濃度降低,凝固成豆腐就嫩,反而則豆腐就實(shí),建議鹵水先倒少量后,看凝結(jié)的豆腐花形狀,不過再慢慢加入適量鹵水即可。建議鹽鹵用溫開水60度以上,易于將鹽鹵充分溶解。溶解后剩下的沉淀物不要倒入豆腐中。
說明:
鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿,是由海水或鹽湖水制鹽后,殘留于鹽池內(nèi)的母液。蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結(jié)晶,稱為鹵塊。鹵塊溶于水稱為鹵水,是我國(guó)北方制豆腐常用的凝固劑,能使蛋白質(zhì)溶液凝結(jié)成凝膠。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐,硬度、彈性和韌性較強(qiáng),稱為老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。
鹽鹵沒密封好容易出水融化,可以把鹽鹵用冷開水融化,裝在瓶子里,在瓶蓋上鉆幾個(gè)小孔,做豆腐的時(shí)候方便點(diǎn)鹵。
供應(yīng)湖南長(zhǎng)沙食用氯化鎂/食用鹵片/豆腐凝固劑
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