木炭全自動(dòng)翻轉(zhuǎn)多功能烤爐配置了微型大功率電機(jī)帶動(dòng)燒烤架，大大節(jié)約了人力物力，更重要的是降低了成本，一個(gè)烤羊師能輕松地操作10多臺(tái)全自動(dòng)燒烤爐。自上市來深受客戶的喜愛。全自動(dòng)烤全羊燒烤爐木炭加熱，烤制速度快，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，省力高效?？境鰜淼娜馔獗斫瘘S油亮、發(fā)脆，里面的肉綿軟鮮嫩，色香味俱全，色著均勻，羊肉味清香撲鼻，頗為可口，是別具一格的風(fēng)味美食。全自動(dòng)烤全羊烤爐功能多樣，即可烤全羊，烤羊腿，烤羊排，烤兔，烤雞，烤肉，也可烤乳豬。燒烤爐采用下排風(fēng)，不但可以調(diào)節(jié)溫度，更能避免環(huán)境污染。
自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤全羊機(jī)優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約操作時(shí)間，從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的美食特點(diǎn)來?？救驒C(jī)價(jià)格合理，堅(jiān)固耐用，并且烤制出來的全羊，肥美鮮香、外酥里嫩?？救驒C(jī)采用旋轉(zhuǎn)式燃?xì)饪救鈾C(jī)加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入面餅中制成的?？梢曅詮?qiáng)，現(xiàn)場制作，大型烤全羊的機(jī)器是一款好設(shè)備，適合夜市，燒烤店使用，更適合大酒店，中小型飯店在室內(nèi)作業(yè)，信譽(yù)高，不需安裝排煙裝置。全自動(dòng)烤全羊機(jī)采用不銹鋼制造，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤全羊機(jī)耐高溫，耐腐蝕。不銹鋼烤全羊機(jī)燃耗省、熱效高，具有自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，全羊的每個(gè)部位所需的溫度功能。不銹鋼設(shè)計(jì)，耐高溫玻璃門，經(jīng)久耐用，多功能烤全羊機(jī)器材質(zhì)。
最后十分鐘最后十分鐘是整個(gè)燒烤過程中的關(guān)鍵，在這時(shí)候也就是刷最后一次“A油”時(shí)，要把火堆調(diào)整溫度高一些，大一些，只有這樣才能使烤羊表層酥脆香美，如火小溫度低將造成烤羊表層水汽過量，表層筋韌，肉質(zhì)老化的作品是失敗。加火的辦法是將上過宴席的爐子內(nèi)火種移過來，操作時(shí)切記要注意安全哦！待烤羊色澤金紅亮堂，開蓋香氣襲人成熟時(shí)停機(jī)，用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨，肩胛處深深橫切，從刀口順頸骨向上劃開兩側(cè)，在腰處橫劃三刀斷開脊骨，在胸口與肩胛結(jié)合出順勢劃一刀掀開肩胛骨，至此烤羊操作用刀完畢。刷上“理博士烤全羊?qū)Ｓ糜汀癇”，先在里面撒上適量專用料粉，反轉(zhuǎn)到表面撒上稍許粗辣椒粉與炒香的脫皮白芝麻后再撒專用料粉。一只烤全羊共需料粉50~80g左右，根據(jù)地方口味適量增減。最后在刀口處塞入香蔥花把表面轉(zhuǎn)在火面上烘烤15~20秒，整個(gè)出羊過程控制在2分鐘時(shí)間為好。