高溫殺菌鍋簡(jiǎn)介：

高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門(mén)式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng)，自動(dòng)進(jìn)行恒溫、保溫、定時(shí)，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn)。

殺菌鍋按照殺菌方式的不同分為：

1、水浴式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，通過(guò)壓力和水泵促進(jìn)循環(huán)，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：以蒸汽為加熱介質(zhì)，直接進(jìn)行升溫。通過(guò)機(jī)械裝置來(lái)保持蒸汽與空氣混合，使其在殺菌釜內(nèi)循環(huán)。由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3、噴淋式殺菌：該方式分為頂淋式、側(cè)噴式、全噴式。這種方式是采用噴嘴和噴淋管將熱水噴射出霧狀波浪形熱水至食品表面，溫度均勻無(wú)死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。

當(dāng)今社會(huì)隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，大大提高了商品的流通性，也使得商品價(jià)格的透明度一再提升。商品價(jià)格的伸縮性比較大，導(dǎo)致了商品質(zhì)量上的良莠不齊。這個(gè)道理同樣適用于夾層鍋。買(mǎi)設(shè)備比價(jià)格很正常，但只根據(jù)價(jià)格選購(gòu)設(shè)備就很不理性了。設(shè)備價(jià)格高不代表質(zhì)量一定好，設(shè)備價(jià)格低也不代表質(zhì)量低一等。關(guān)鍵看你如何判斷。如果交通方便或者購(gòu)買(mǎi)的是大件設(shè)備，不妨實(shí)地參觀考察。親自看看廠家實(shí)力和生產(chǎn)質(zhì)量。