在《食品添加劑使用標準》中規(guī)定，食品級氯化鎂可作為穩(wěn)定劑或凝固劑用于豆類制品中，但不允許用工業(yè)品代替食用級產(chǎn)品使用。用鹵水（食品級氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質嫩味鮮，在國內外還用作部分食品的添加劑。食品級氯化鎂又名水氯石化學式 MgCl2·6H2O， 分 子 量：203. 。白色結晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時，容易潮解。116～118℃熱熔分解。氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆類制品生產(chǎn)中，作為穩(wěn)定劑或凝固劑。少量食用對人體無害。

技術創(chuàng)新是多數(shù)中國企業(yè)的軟肋，它與企業(yè)的核心利益唇亡齒寒。技術永恒是企業(yè)決勝的法寶，是企業(yè)永葆生命的不竭動力。隨著氯化鎂中小企業(yè)技術的不斷成熟，提高產(chǎn)品的技術打破，在范式、功能、用場方面施行創(chuàng)新的技術驅動型企業(yè)將獨享新技術的業(yè)績成果。

氯化鎂中小企業(yè)可增強品牌建設