斬拌機簡介

斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，是制作腸類、丸類制品的必備設(shè)備，蔬菜泥斬拌機設(shè)備生產(chǎn)工藝，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時將其他原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，它使原料的乳化程度是其他食品機械所達不到的，且不會出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。要改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出成率都應(yīng)優(yōu)先選擇斬拌機，提高生產(chǎn)效率降低勞動強度也應(yīng)優(yōu)先選擇斬拌機，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期更應(yīng)優(yōu)先選擇斬拌機。
斬拌機

多功能高速魚糜斬拌機

魚糜斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰塊、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。魚糜斬拌機全采用不銹鋼原料，鍋體采用不銹鋼一次沖壓成型，結(jié)實耐用，易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝先進、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
斬拌機 












斬拌機

雙速斬拌機設(shè)備生產(chǎn)工藝

斬拌機的日常維護

1.操作斬拌機要集中精力，不可中途離開。

2. 設(shè)備運行時機手要注意觀察運行狀況，發(fā)現(xiàn)刀速不夠或電機聲音沉悶要立 即停止，查明原因。

 3.斬拌機嚴(yán)禁帶病作業(yè)，有問題及時通知設(shè)備維修人員，雙速斬拌機設(shè)備生產(chǎn)廠家，嚴(yán)禁私自拆卸維修。

4. 刷洗設(shè)備時，對操作盤進行密封保護，保證操作盤干燥無漏水。

5. 機手每天接班后要對出料盤等相關(guān)附件進行檢查，并作為交接班內(nèi)容進行 交接，有問題及時上報，確認(rèn)無異常后方可接班或開機。
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