

山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 超聲波清洗設(shè)備
快餐店專用全自動刷卡分盤機招商-全自動刷卡分盤機招商-潔速爾
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山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司
店齡6年
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聯(lián)系人
張經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品






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操作要點說明:1。材料選擇:根據(jù)堅固程度,清潔度,大小,重量,顏色,形狀,成熟度,新鮮度,蟲害和機械損傷程度,對蔬菜進(jìn)行分級,通常在特級,一年級,二年級,三年級,清潔蔬菜加工原料,應(yīng)選擇特級和一級。 2.原料預(yù)處理:主要用于冷卻處理,即采用天然或機械方法,根據(jù)原料的特性,盡快將采后蔬菜的溫度降至適宜的低溫范圍,并保持這種低溫以便后續(xù)處理。蔬菜中充滿了水,這些水比熱量大,呼吸活動性高,腐爛快。收獲后,這是最快的惡化期。預(yù)冷卻是冷鏈循環(huán)的一部分,也是整個冷鏈技術(shù)連接成功的關(guān)鍵。如今,使用冷水冷卻,強制空氣冷卻,真空冷卻和其他方法。 3.清潔:清潔的目的是清除蔬菜殼中的沉淀物,灰塵和大量微生物。噴灑害蟲防治的原料應(yīng)清洗干凈。為消除植物毒性,一般使用0.5%~1.0%鹽酸溶液,或0.05%~0.1%,或以600mg/kg的濃度浸泡幾分鐘,然后洗滌藥劑。常見的清洗設(shè)備包括旋轉(zhuǎn)滾筒清洗機,刷清潔器,振動清洗機和組合清洗機。
