諸城市銘恩機(jī)械有限公司主營：洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),清洗機(jī)
解凍機(jī)原材料保障諸城市銘恩機(jī)械解凍機(jī)廠家

諸城市銘恩機(jī)械解凍機(jī)均采用304不銹鋼材質(zhì)，具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度和機(jī)械性能，沖壓彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現(xiàn)象，無磁性。能夠減少食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產(chǎn)品失重率。解凍機(jī)采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序。同時，可選配臭氧發(fā)生器，徹底清除空氣及內(nèi)部細(xì)菌，消除食品的二次污染。

解凍線

?肉類低溫高濕解凍機(jī)的解凍過程

低溫高濕解凍機(jī)凍解凍初期，需要把肉人工置于解凍架上解凍，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于 -2℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至 2℃時停機(jī)；

解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于 2℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到 2℃時停機(jī)。在整個解凍過程中，當(dāng)庫內(nèi)濕度低于 90%時，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 0±1℃時，解凍過程結(jié)束。

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低溫高濕解凍機(jī)溫度和濕度變化

低溫高濕解凍機(jī)整個解凍過程中，通過加熱蒸汽和制冷空氣聯(lián)合調(diào)節(jié)解凍庫內(nèi)溫濕度，使庫內(nèi)溫度始終維持在 -2 ～ 2℃ ， 庫溫的變化情況為：-2℃→2℃→-2℃，庫內(nèi)濕度始終保持在 90%以上，從而實現(xiàn)凍肉保鮮解凍；

解凍后庫內(nèi)各點肉樣溫度均勻一致，每個肉塊表面與內(nèi)部溫度差低于2℃。該解凍庫通過分段控制解凍庫內(nèi)溫濕度，使肉樣細(xì)胞組織能充分吸收并保持其原有的營養(yǎng)成分，減少解凍造成的營養(yǎng)流失。解凍過程結(jié)束后，制冷系統(tǒng)按設(shè)定溫度工作，實現(xiàn)肉樣的短暫儲藏保鮮。    

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