?適用范圍

真空滾揉機【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、an摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。真空腌制機

真空滾揉機功能介紹

1、可以在真空狀態(tài)下進行工作和處理、避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎 相互撞擊摔打，達到an摩腌漬的作用。

2、可以有效的改變?nèi)獾慕M織結(jié)構(gòu)提高切面效果。

3、有效的促進促進肌纖維蛋白的溶解和提取。提高產(chǎn)品質(zhì)量降 低蒸煮損失降低了勞動力成本，減輕勞動強度提高生產(chǎn)效率。

4、可以有效的縮短溫暖的環(huán)境時間，降低生產(chǎn)成本。

滾揉機在我們生活中的應(yīng)用越來越多，當(dāng)我們在完成后應(yīng)該怎樣 做好對料的卸載工作。 1、滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并 繼續(xù)計時直至到設(shè)定時間。

2、滾筒即按出料運轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒 口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。

真空腌制機

設(shè)備簡介：

采用食品級國標(biāo)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理運行平穩(wěn)，噪音小。性能可靠，操作簡便，設(shè)備使用效率高，且干凈衛(wèi)生易于清洗，廣泛應(yīng)用于各種食品加工行業(yè)，客戶可根據(jù)自己加工產(chǎn)品的工藝及產(chǎn)量等實際情況選擇不同型號 的真空滾揉機。真空腌制機

本機采用支架普通不銹鋼，滾筒（接觸食物部分）選用食品級304不銹鋼材質(zhì)。

真空滾揉機的適用范圍：真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。