濟(jì)南翔邦化工有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 乳化劑
白油乳化劑有賣(mài)-O/W乳化劑供貨商-15#白油乳化劑好
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥14.00
≥25
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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濟(jì)南翔邦化工有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
陸經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
主營(yíng)產(chǎn)品
濟(jì)南翔邦化工有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)各類(lèi)精細(xì)化工學(xué)品的企業(yè), 以?xún)?yōu)良的質(zhì)量,優(yōu)良的服務(wù),公道的價(jià)格贏得廣大用戶(hù)的肯定,與眾多國(guó)內(nèi)骨干企業(yè)和外資企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作,不斷消化、吸收世界先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,保持同行的先進(jìn)水平。
乳化劑
在制作蛋糕,例如海綿蛋糕、 磅蛋糕、夾層蛋糕時(shí),拌打入空氣形成乳沫,乳化劑中飽和脂肪酸鏈可使面糊和氣室的分界區(qū)域形成光滑的薄膜狀結(jié)構(gòu),這將會(huì)穩(wěn)定氣室,同時(shí)增加氣室數(shù)量。添加乳化劑,可使面糊比重下降、蛋糕體積增大,并獲得良好的品質(zhì)及外觀。
在糕點(diǎn)中使脂肪均勻分散,防止油脂滲出,改善口感,提高脆性,并能減少蛋的用量(用量一般為0.3%~1%
飲料類(lèi)
植物蛋白飲料
乳化劑可以使得植物蛋白油脂不分層,制備穩(wěn)定的乳液。
粉末飲料
沖劑的粉末飲料中加乳化劑可提高其在水溶液中的潤(rùn)濕性、分散性。巧克力飲料中加乳化劑可提高分散性,可可飲料中加乳化劑也使分散性好
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乳化劑
根據(jù)乳化劑親水親油平衡值(HLB)的大小可初步確定其應(yīng)用的范圍,瀝青用乳化劑一般在10 ~ 18之間。由于瀝青乳液中瀝青的比表面積很大,所以乳化劑的濃度要遠(yuǎn)大于CMC,才能達(dá)到充分乳化的目的,乳化劑用量一般控制在乳液的0.13% ~ 3%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))。
乳化劑的分類(lèi)
按照乳化劑親水基性質(zhì)的不同,乳化劑分為陰離子型、陽(yáng)離子型、性離子型、非離子乳化型以及復(fù)合離子型等。世界各國(guó)常用的瀝青乳化劑見(jiàn)表1。
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乳化劑
季銨鹽類(lèi)乳化劑是應(yīng)用為廣泛的陽(yáng)離子乳化劑。主要有基季銨鹽(如1831、18331、1621等),雜環(huán)結(jié)構(gòu)的季銨鹽,通過(guò)酰胺、酯、醚等基團(tuán)連接的季銨鹽(如Ar OC2H4OC2H4N+Me Et Cl—)等。特別是含氯基季銨鹽類(lèi),如基啶氯化物,用于稀漿封層中能減少快裂型瀝青乳液的流失。連有C8~ C22鏈的芳基或環(huán)基季銨鹽,可以減慢瀝青的破乳,并有改善與石料、混凝土等粘附性的作用。盡管季銨鹽類(lèi)的乳化能力與二胺類(lèi)相當(dāng),但與石料等基體結(jié)合破乳后形成的覆蓋膜層較薄。