山東高光生物科技有限公司
主營產品: 甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營養(yǎng)強化劑, 抗氧化劑
高光-食品級-甜味劑-甘草甜素
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山東省濟南市
主營產品
甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營養(yǎng)強化劑, 抗氧化劑
產品簡介】
中文名:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷
外文名:Glycyrrhizin
分子式:C42H62O16
分子量:822.93
甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一種有前景甜味劑,它具有甜度高。
【產品性狀】
該品為結晶。易溶于熱水;乙醇,實際不溶于,味極甜。
【產品用途】
該品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當配合
在食品方面主要用途是:
1.醬油除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可糖精的苦味,對化學調味劑有增效作用。
2.咸菜類與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗;變色;硬化等缺點。
3.調味該品可添加腌漬調味液,調味粉或飲食時的臨時調味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學調味劑的怪味。
4.豆醬腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。作為甜味劑,廣泛用于各類食品。
山東高光生物科技有限公司是一家集科、工、貿、研為一體的綜合性公司。目前擁有食品添加劑防腐劑、酸度調節(jié)劑、劑、乳化劑、著色劑、酶制劑、增稠劑、甜味劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、水分保持劑、維生素、氨基酸、營養(yǎng)強化劑、植物提取物、香精香料等、聚丙烯酸鈉、復配增稠劑、乳化劑、膨松劑、色素、固態(tài)調味料、半固態(tài)調味料及食品類預拌粉等。 公司始終堅持以新型食品添加劑為研究開發(fā)方向,站在食品應用科技的前沿,有針對性的為食品生產企業(yè)提供品質優(yōu)良、經(jīng)濟實用的各類新型添加劑,并輔以細致、周到、熱情的應用技術服務,幫助企業(yè)解決工藝配方等方面的難題,開發(fā)適銷對路的新產品。目前我公司的食品添加劑產品種類包括:食品級聚丙烯酸鈉、復配增稠乳化劑、復配膨松劑、復配著色劑、復配水分保持穩(wěn)定增稠劑、復配酸度調節(jié)乳化增稠劑、復配劑、方便米面制品改良、拉面柔軟劑、掛面改良劑(亮白、亮黃型)、速凍制品改良劑、豆制品改良劑...