金屬罐子的優(yōu)點(diǎn)很明顯，它的密閉性非常好，能抗較高的內(nèi)壓，非常適合用于裝載碳酸飲料這種僅對(duì)壓力、空氣和耐酸性有少許要求的飲品。對(duì)于果蔬汁來(lái)說(shuō)，有機(jī)酸是決定其口味的重要成分，它能夠顯示水果特有的香氣。果蔬汁中糖酸含量比是影響口味的重要原因，但是有機(jī)酸又具有一定的腐蝕性。此外，果蔬汁內(nèi)的酶、維生素C、色素等重要成分均對(duì)光和溫度有一定的要求。不過(guò)，易拉罐采用馬口鐵三片罐和鋁制兩片罐，并且還內(nèi)涂環(huán)氧酚醛型涂料（有時(shí)還需要在環(huán)氧酚醛型內(nèi)涂層上再涂一層乙烯基涂料），這樣一來(lái)，果蔬汁那些有機(jī)酸根本就構(gòu)不成威脅。