

高新技術(shù)開發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠
主營產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
商用旋轉(zhuǎn)雙鍋批發(fā)-家用雙鍋-家用不銹鋼雙鍋新款
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大灶臺(tái):傳統(tǒng)煮飯用的臺(tái)面,約距離地面一米左右用磚塊、水泥、土坯制成,一般為四方形,中間放鍋,左側(cè)有進(jìn)風(fēng)口、后面有出煙口、前面有進(jìn)柴口和出渣口。大鍋臺(tái)又叫土灶臺(tái)、大灶臺(tái)、灶火、柴火灶。
我們的祖先在那個(gè)科技不發(fā)達(dá)的時(shí)代發(fā)明的用來做飯的一個(gè)操作平臺(tái)。用黃泥或者磚壘成幾何形狀,前邊有口用來添柴火,上面留出大的圓形放上鐵鍋,而且可以在出口上方砌上煙囪用來出煙。這樣,鍋里煮飯,鍋下添柴。古代有專門砌鍋臺(tái)的匠人,砌的好的鍋臺(tái)上火快,而且不容易讓屋里煙霧彌漫,如果砌的不合理上火很慢不說還會(huì)讓濃煙彌漫到屋里。
鍋臺(tái)者,中饋運(yùn)做之軸心也?!懊褚允碁樘臁敝兄?,由女媧親手補(bǔ)成也。自老祖宗擊石取火埋鍋造飯,生食轉(zhuǎn)換為熟食始,鍋臺(tái),便漸漸歸之于女媧們操持。彼時(shí)尚沒有“吃”文化,邊緣文化也沒得女媧們吃。
進(jìn)入上世紀(jì)90年代,土坯墻茅草房逐漸被青磚墻紅瓦房所代替,壘鍋臺(tái)用青磚了,水泥搪的鍋臺(tái),經(jīng)久耐用,燒鍋用料各種秸稈。現(xiàn)在都靠著鍋臺(tái)壘個(gè)煤爐,燒鍋?zhàn)鲲埜臑闊鹤鲲垺<彝ブ鲖D的問話也有“燒鍋沒有”變成了“開爐子沒有”。
隨著新時(shí)代的發(fā)展,現(xiàn)在的灶具也更新成為了更為方便快捷的燒氣灶具。
湖北大灶臺(tái)廠家分享如今越來越多的人們更喜歡原汁原味的農(nóng)家美食,健康、無污染、有營養(yǎng)的美食讓人們更加放心的食用。那么在城市里面,湖北柴火大灶臺(tái)則可以滿足大部分人的心愿。農(nóng)村美食人們印象較深刻的大概就是燒火做飯了。小時(shí)候幸福的事情就是媽媽做飯,奶奶燒火,我在旁邊玩耍。然后陣陣飯香、菜香傳來。如今農(nóng)村里面也漸漸換上了液化氣做飯,而燒火做飯?jiān)絹碓竭b遠(yuǎn)。能讓我們回憶起兒時(shí)美味的就只有柴火灶了。那陣陣菜香,讓人回味無窮...而其中受歡迎的則是湖北無煙柴火大灶臺(tái)了。
柴火大灶臺(tái),是以木柴、鋸末、刨花、雜草、玉米芯、秸稈等植物材料為燃料,利用其獨(dú)特的爐灶結(jié)構(gòu),使燃料以木質(zhì)直燃、木質(zhì)炭化、木質(zhì)氣化燃燒相結(jié)合、相促進(jìn)。從而使所有的熱能聚合于爐口,達(dá)到較大限度的強(qiáng)火力、省能源的效果。柴火大灶臺(tái)的獨(dú)特之處在于:常規(guī)的爐灶在使用時(shí),燃料是從下面點(diǎn)火,燃燒是從下向上進(jìn)行的,因?yàn)闊崃咳菀讖南孪蛏蟼鲗?dǎo)。但是這樣燃料消耗就很快,而且容易沖起大量的煙灰。而襄陽鑫燚灶具加工廠采用了神奇的漩渦氣流裝置,使火力在漩渦氣流的作用下,從上向下燃燒。與此同時(shí),漩渦氣流帶入了充足的氧氣,使燃料劇烈燃燒產(chǎn)生巨大的熱量,接近燃燒點(diǎn)部分的木質(zhì)被部分熱解,產(chǎn)生的可燃?xì)怏w上沖,在爐口處燃燒,這樣,直燃產(chǎn)生的熱量和氣化燃燒產(chǎn)生的熱量在爐匯聚集,從而達(dá)到了燃燒充分,火焰溫度極高,同時(shí)節(jié)省燃料的理想效果。聚能神灶爐膛大,爐口小,再加上漩渦氣流的下壓作用,燃燒產(chǎn)生的爐灰不易飛出爐膛,因此在使用過程中灰塵極少,而嗆人的濃煙則完全沒有。
現(xiàn)在的柴火大灶臺(tái)越來越受歡迎的原因是,原汁原味農(nóng)家美食,返璞歸真是現(xiàn)在城市人比較追求的境界,更重要的是圍著柴火大灶臺(tái)吃飯的氛圍是大家比較喜歡的,更多關(guān)于柴火大灶臺(tái)的信息請多多關(guān)注我們。
現(xiàn)如今,湖北農(nóng)家大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)受到了很多城市人民的喜愛,因?yàn)閲诖笤钆_(tái)面前會(huì)給人一種溫馨、歡快的感覺,還有大灶臺(tái)是使用鐵鍋?zhàn)鲲?,含有的鐵元素有輔助作用。不過鐵鍋容易生銹,使用不當(dāng)會(huì)造成傷害,下面湖北大灶臺(tái)廠家為大家介紹大灶臺(tái)鐵鍋的使用技巧有哪些。
1、使用鐵鍋時(shí),不要煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品,因?yàn)樗嵝怨分泻泄?,遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)。
2、烹煮綠豆時(shí),也不宜使用鐵鍋,因?yàn)槎蛊ぶ泻械膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng),生成黑色的單寧鐵,會(huì)影響味道和人體的消化吸收。
3、不要用鐵鍋盛著食物過夜會(huì)把油層損壞,還有在刷洗鐵鍋時(shí),若發(fā)現(xiàn)鐵銹可用食醋進(jìn)行清洗,然后用抹布擦拭干凈。
4、在清洗鐵鍋時(shí),少用洗滌劑,以免保護(hù)層被刷盡。
5、刷完鍋后,還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈,以防生銹。
6、使用鐵鍋炒菜時(shí),要急火快炒少加水,以減少維生素的損失。
以上就是本文對大灶臺(tái)鐵鍋的使用技巧有哪些問題的介紹了,鐵鍋含有鐵元素本身是對人體有好處的,但是,若處理不當(dāng)反而會(huì)對身體不利,所以希望大家通過適當(dāng)?shù)姆椒?,解決這個(gè)問題。
