白術(shù)是一種常用重要的大宗中藥材，具補(bǔ)脾健胃、燥濕利水等功能。白術(shù)根莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)酮、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯等，對(duì)治療肝硬化腹水、美尼爾氏綜合癥、慢性腰痛、急性腸炎及白細(xì)胞減少癥等有一定療效。白術(shù)用途廣泛，除了醫(yī)療配方用藥外，又是40多種中成藥制劑的重要原料。