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節(jié)能灶，同一時(shí)間同一環(huán)境，對(duì)比傳統(tǒng)灶具，相對(duì)節(jié)能的灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。山東百戶達(dá)廚具有限公司歡迎大家前來(lái)選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。

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每個(gè)餐廳、酒店、飯館都不可能缺少后廚，后廚對(duì)于餐廳、飯店來(lái)說(shuō)是非常重要的一部分，而他們使用的商業(yè)節(jié)能灶具也是烹飪美味中重要的一部分。 與傳統(tǒng)的灶具相比較，商業(yè)節(jié)能灶具能夠節(jié)省更多的燃?xì)?，尤其是專用的商業(yè)節(jié)能灶具，它們的節(jié)能效果更加的突出，而且在烹飪食品的過(guò)程中，不會(huì)造成太多的能源的浪費(fèi)。因?yàn)槲覈?guó)的食品菜系眾多，而且烹飪總是避免不了煎炸烹煮燜，尤其是煮與燜，這兩道工序是非常費(fèi)時(shí)間的。一般來(lái)說(shuō)，燉湯如果想要肉質(zhì)更加鮮美，湯汁更加濃厚，是需要一定的時(shí)間的。

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節(jié)能爐灶，同一環(huán)境的同時(shí)，相比傳統(tǒng)爐灶，相對(duì)節(jié)能的爐灶，使用家用節(jié)能爐和商用節(jié)能爐。根據(jù)燃料，可分為燃煤節(jié)能爐，燃?xì)夤?jié)能爐，節(jié)油爐，柴火節(jié)能爐，大功率電磁節(jié)能爐。根據(jù)感應(yīng)方式，可分為紅外感應(yīng)節(jié)能爐，光電感應(yīng)節(jié)能爐和壓力感應(yīng)節(jié)能爐。按節(jié)能原則分類：紅外節(jié)能爐，物理節(jié)能爐。特點(diǎn)節(jié)能——分為兩種類型，1。靜態(tài)節(jié)能; 2.動(dòng)態(tài)節(jié)能。 A靜態(tài)節(jié)能全燃燒（也分為直接混合和預(yù)混合）;爐熱損失減少;熱均勻性;余熱回收。 B動(dòng)態(tài)節(jié)能罐與滅火系統(tǒng)分開（也分為機(jī)械壓桿式和光電式）（不利于廚師的拋鍋動(dòng)作）。這些家庭大多是靜態(tài)節(jié)能，兩者都是商業(yè)上可用的。這兩個(gè)節(jié)能有機(jī)結(jié)合，節(jié)能綜合比例高達(dá)20-50％，經(jīng)濟(jì)效益顯著。