手機(jī)掃碼查看 移動(dòng)端的落地頁(yè)
諸城市銘恩機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
海產(chǎn)品巴氏殺菌設(shè)備錢-巴氏殺菌設(shè)備-銘恩
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥58000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莽莾莵莺莾莺莹莶莺莶
在線客服
諸城市銘恩機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莽莾莵莺莾莺莹莶莺莶
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
巴氏殺菌機(jī)主要部件及功能介紹
1. 設(shè)備槽體采用SUS304不銹鋼制造,采用框架結(jié)構(gòu)不易變形,符合國(guó)家食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)。
2. 設(shè)備采用水密封蓋,防止蒸汽的外溢,同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫,并保證了殺菌溫度的均勻。
3.設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī),中間變頻機(jī)承接,帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送,減輕傳動(dòng)裝置拉力,從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%,又可以減輕網(wǎng)帶的拉力,延長(zhǎng)使用壽命。
4.輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況,選用不銹鋼鏈網(wǎng),不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)(鏈板)兩邊可增加耐磨條,以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。
5.蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱,水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度,有利于節(jié)約能源,減少噪音,使用壽命相對(duì)比較長(zhǎng)。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小,從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小,殺菌效果均一。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控。
6.水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán),使殺菌溫度更均衡,循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng),以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中,長(zhǎng)時(shí)間在殺菌(冷卻)槽內(nèi)循環(huán)。
7.設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng),操作簡(jiǎn)單維修方便。
8.設(shè)備頂部配有排濕口,有效排出因水蒸汽形成的熱流。
9.冷卻段設(shè)備配有氣泵,氣泡鼓浪運(yùn)作模式,在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度,不僅對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行攤平的作用,避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均,還可以對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗。
巴氏殺菌設(shè)備
巴氏殺菌機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
殺菌時(shí)間:10-40分鐘以內(nèi)變頻可調(diào)
殺菌溫度:65-98℃可調(diào)
運(yùn)行速度:變頻可調(diào)
電源:380V/50HZ
冷卻方式:常溫水冷卻(如對(duì)冷卻后產(chǎn)品溫度有特殊要求,客戶需要自配冷卻塔或者冷凍機(jī)組)。
設(shè)備尺寸:依據(jù)產(chǎn)量和殺菌時(shí)間要求
網(wǎng)帶寬度:600/800/1000/1200/1500mm(可選)
網(wǎng)帶材質(zhì):不銹鋼網(wǎng)鏈/不銹鋼鏈板/尼龍鏈板(可選)
加熱介質(zhì):蒸汽(客戶需自配鍋爐或者蒸汽發(fā)生器)
蒸汽消耗量:0.5-1.0m3/h
巴氏殺菌設(shè)備
低溫肉制品與高溫肉制品的區(qū)別
高溫肉制品
高溫肉制品是加熱介質(zhì)溫度大于100°C(通常115-120°C),中心溫度大于115°C時(shí)恒定適當(dāng)時(shí)間的肉制品,這類肉制品又叫硬罐頭或軟罐頭。高溫肉制品在加熱過程中已經(jīng)達(dá)到商業(yè)無菌(121°C、4min,或同樣的殺菌程度),它們的優(yōu)點(diǎn)是可以常溫下長(zhǎng)期保存,一般25°C的情況下可達(dá)6個(gè)月的保質(zhì)期。
低溫肉制品
低溫肉制品是相對(duì)于高溫肉制品而言的產(chǎn)品,是指采用較低的殺菌溫度進(jìn)行巴氏殺菌的肉制品。也就是說,這類肉制品中心溫度達(dá)到68~72℃時(shí)可保溫保持30分鐘左右。理論上講,這樣的殺菌程度致病微生物可被完全殺滅,保證了產(chǎn)品食用的安全,可靠,有效地保留了肉制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此是科學(xué)合理的加工方式 。當(dāng)今發(fā)達(dá)國(guó)家為常用。
巴氏殺菌設(shè)備