肉丸滾揉機(jī)可以制作的產(chǎn)品有很多，可以用來(lái)制作鹵制類的產(chǎn)品入味用，入味拌料的時(shí)候放進(jìn)肉丸真空滾揉機(jī)中，起到拍打an mo 的作用，新型呼吸式真空滾揉機(jī)一呼一吸之間將料拌均勻，配合鹽水注射機(jī)使用效果更好。

肉丸滾揉機(jī) 肉丸真空滾揉機(jī)功能及原理：

物料肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)an mo 、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。

肉丸滾揉機(jī)的型號(hào)區(qū)分主要是根據(jù)其容積來(lái)區(qū)別，新型呼吸式真空滾揉機(jī)根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)肉丸真空滾揉機(jī)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號(hào)的肉丸真空滾揉機(jī)。       

肉丸滾揉機(jī)整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水。新型呼吸式真空滾揉機(jī)可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，肉丸真空滾揉機(jī)適應(yīng)不同的產(chǎn)品。                                                           

肉丸真空滾揉機(jī)能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃。  

諸城鼎信肉丸滾揉機(jī)廠家溫馨提示：購(gòu)買肉丸滾揉機(jī)有兩種，一種配置高一點(diǎn)的價(jià)格偏高點(diǎn)，一種配置低一點(diǎn)的價(jià)格偏低一點(diǎn)，專業(yè)加工真空滾揉機(jī)的生產(chǎn)高效廠家，專業(yè)300L 600L賣的最好，肉丸真空滾揉機(jī)實(shí)際容量為500斤 和500斤，，800斤一次，肉丸滾揉機(jī)適合大部分客戶的生產(chǎn)量。