環(huán)保全自動溫控電熱滾筒炒鍋

        產(chǎn)品優(yōu)點:

        鞏義市綠源機械有限公司生產(chǎn)的新型節(jié)能環(huán)保全自動溫控電熱滾筒炒鍋具備以下優(yōu)點：

        一、滾筒外置進口系列加熱管電熱轉(zhuǎn)換率高、快。輻射穩(wěn)定，升溫迅速，發(fā)熱均勻，高溫不變形，發(fā)熱絲老化也不漏電。

        二、滾筒內(nèi)加熱管全包滾筒式加熱裝置。加熱管隨滾筒轉(zhuǎn)動運動，能增大加熱管表面，使加熱管散熱快，從而達到高換熱效率的目的，且能防腐、耐磨具有高穩(wěn)定性能。

        溫控電熱滾筒炒鍋可炒制各種原料。無需看守，自己在炒鍋內(nèi)翻動自己根據(jù)要求升溫和降溫，達到效果提前告知并后自動出料！方便實惠！省電省力！是目前國內(nèi)先進的炒貨機械！

          綠源全自動滾筒炒籽機一般用于榨油時原料的預(yù)處理和加熱炒制。炒料時加適量水蒸炒，能充分破壞油籽細胞，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，有利油脂凝聚。實踐證明蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。濕熱作用有水蒸氣保護，菜籽炒料機采用高質(zhì)量齒輪傳動和萬向平衡裝置，阻力小，噪音低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，不跑偏，可避免軸承損壞。采用加厚鋼板制造，比一般菜籽炒料機延長使用壽命3-5年。經(jīng)過炒制的原料榨出的油脂更干凈，不會使油料悶焦糊。因封閉烘炒，熱量不散出，節(jié)能突出，比普通同等菜籽炒料機節(jié)能50%，降低生產(chǎn)成本。比普通菜籽炒料機提高1%-2%左右的出油率，下鍋不起泡，不冒煙。炒籽量大，受熱均勻，適合一切榨油機配套使用。操作簡便，加裝專利溫控裝置，只要每次記住不同油料作物的炒料溫度，就能真正實現(xiàn)看溫度炒料的事實。

全自動炒鍋機

        全自動炒鍋機的操作方法：

    （以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵為例）

     1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長條形狀。

       2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有籽炸裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

       3、花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長條紋狀，出油順暢。  

       4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，一遍餅厚1.5-2mm，二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。  

       5、向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。

      6、大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度。