三譽行星炒鍋廠家企業(yè)文化

      山東三譽自動化設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)，設(shè)計，生產(chǎn)，銷售為一體的企業(yè)，公司始終以“服務(wù)為本，超越自我”的經(jīng)營理念，堅持抓質(zhì)量，守信譽，嚴管理，重科學(xué)，講服務(wù)，創(chuàng)先進的宗旨，逐步實現(xiàn)集團化，產(chǎn)業(yè)化。

      “質(zhì)量鑄就品牌，誠信贏得未來”誠信是三譽機械的處事觀，質(zhì)量是坤德機械的基本宗旨。公司位于龍城，舜帝故里——諸城，地理位置優(yōu)越，交通方便。公司是一家集科研，生產(chǎn)于一體的高科技企業(yè)，主要生產(chǎn)各種真空包裝設(shè)備，風干設(shè)備，巴氏殺菌設(shè)備，肉制品加工設(shè)備，夾層鍋，行星攪拌炒鍋等。自動炒鍋

三譽行星炒鍋優(yōu)先設(shè)備

      行星攪拌炒鍋可以變頻攪拌自動翻鍋出料，采用電/燃氣等加熱方式：是節(jié)能環(huán)保、使用操作簡單，溫度控制敏銳、準確的一款設(shè)備。作為醬料炒鍋能夠炒出地道爆香味道，作為高粘度食品攪拌能攪拌均勻，轉(zhuǎn)速可調(diào)，使工藝師傅們減少人力，提高效率，有驚喜的成果。

      電加熱行星攪拌炒鍋帶有溫度儀，溫度可控可調(diào)；物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋，也是加工月餅餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料的優(yōu)選設(shè)備；自動炒鍋

燃氣炒鍋使用操作

使用與操作：

（一）安裝

1、安裝時使設(shè)備放置在通風條件良好的房間內(nèi)。要求地面平整、堅實，地幅大小適當，有足夠的人員操作空間；設(shè)備放置在預(yù)選場地后，應(yīng)通過調(diào)整固定腳使鍋體成水平狀態(tài)，確保工作平穩(wěn)、可靠，并用地腳螺栓固定。

2、設(shè)備下方應(yīng)設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時加水與洗鍋。

3、連接燃氣管道。開始燃氣配管作業(yè)之前，應(yīng)確認供給燃氣與炒鍋使用燃氣的種類一致；連接燃氣管道須由專門技術(shù)人員進行，連接完畢后，應(yīng)對各燃氣管連接處進行檢漏，確保燃氣管路嚴密不漏氣。

4、燃氣壓力的調(diào)整。使用前應(yīng)按下表調(diào)整燃氣壓力。另外應(yīng)確認周圍燃氣器具同時使用時的動壓應(yīng)符合要求。

5、檢查確認配備有符合要求的標準電源插座，檢查確認有符合標準的接地保護系統(tǒng)并與設(shè)備的接地螺栓可靠連接。

（二）操作使用

1．檢查設(shè)備： 使用前應(yīng)對設(shè)備進行檢查，各控制、操作部件應(yīng)處于完好狀態(tài)，鍋體應(yīng)處于垂直狀態(tài)，確認供應(yīng)氣原與設(shè)備銘牌所注明的燃氣種類一致，用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。

2．加入物料： 向鍋內(nèi)加入食物、水等。

3．打開電源： 按下“電機啟動”開關(guān)，綠色鍵，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據(jù)烹飪要求選擇高速或低速。嚴禁電機在停止狀態(tài)下調(diào)節(jié)減速機轉(zhuǎn)速。

4．燃燒器點火： 第1步，確認操作盤上的旋鈕，長明火旋鈕及點火棒旋鈕在全關(guān)閉位置后，再打開燃氣主閥。第二步，打開點火棒旋鈕，點燃點火棒，插入燃燒室下部點火口，同時打開長明火旋鈕，引燃長明燃燒器。第三步，抽出點火棒，并關(guān)閉旋鈕，將點火棒放置原位。第四步，將火盤旋鈕分別向下壓，旋至全開位置，此時火盤燃燒器自動引燃。應(yīng)先使用內(nèi)圈燃燒器，確認燃燒狀態(tài)良好后，再使用外圈燃燒器。

5．火力調(diào)節(jié)： 如果需要使用小火烹調(diào)食物時，可將內(nèi)、外圈旋鈕從全開位置旋轉(zhuǎn)半圈至小火位置，或關(guān)閉任一圈燃燒器。

6．結(jié)束操作： 食物加工好后，應(yīng)停止加熱，將主燃燒器旋鈕、長明火燃燒器旋鈕恢復(fù)到關(guān)閉位置，關(guān)閉燃氣主旋鈕，并適時按下“電機停止”開關(guān)，紅色鍵，攪拌器停止攪拌，之后關(guān)閉總電源。

7．傾倒操作： ◆ 傾倒操作應(yīng)在關(guān)閉燃燒器，關(guān)閉電源后進行！ 搖動轉(zhuǎn)臂手輪，將攪拌器轉(zhuǎn)到合適位置；再搖動傾鍋手輪，旋轉(zhuǎn)鍋體到適當位置，將食物倒入容器。 ◆ 傾鍋前應(yīng)將加水龍頭轉(zhuǎn)出鍋體外！ ◆ 傾鍋操作應(yīng)緩慢進行，不要過快過急，以免熱湯迸濺！ ◆ 切勿將手或其它物品放在運動部件中間，以免夾傷卡住或卡??！ ◆ 傾倒炒鍋時，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免擠傷！