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鼎昌-小型薯條薯片油炸生產線薯條薯片線直銷-薯條薯條薯片線
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訂貨量(臺)
¥318800.00
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諸城鼎昌機械科技有限公司,位于山東省諸城市經濟開區(qū)發(fā),主要從事食品加工訂制設備、油炸加工流水線,凈菜清洗生產線,蒸煮鹵煮加設備,烘干脫水設備,包裝殺菌設備,清洗加工設備,中央廚房配套設備(清洗-風干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋),等設備的專業(yè)制造運營商。公司擁有雄厚的技術力量,并且形成了集研發(fā)、設計、生產、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。
油炸薯片的原理:
油炸工藝的本質一是熟化;。二是脫水。熟化過程對于薯片是無關緊要的,因為制做薯片的薯泥本身就是熟的;脫水的過程則是主要的對于薯片而言,油炸的作用在于:一是可以有效地防止馬鈴薯中水溶性營養(yǎng)成分在加工中的損失,較好地保留新鮮馬鈴薯的營養(yǎng)成分;二是固化薯片的幾何形狀,油炸前薯片是膏體園片,油炸后薯片就是有著固定形狀﹑又硬又脆的固體園片了。
薯片成套設備工藝流程及用到的主要設備:
1、此套設備材質為優(yōu)質不銹鋼,產量高、省人工,設備上門安裝調試。
2、清洗脫皮機:采用優(yōu)質尼龍毛刷,可同時完成清洗去皮程序。效率高,損耗低。
3、切片切條機:既可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調節(jié)。
4、漂燙機:將切好的薯片(條)進行漂洗、護色。
5、脫水機:采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯片口感。提高生產效率,降低生產成本。
6、油水混合油炸機:此設備是進的油炸設備。因水油比重不同,水在下邊,油在上層受熱炸制薯片,產生的殘渣直接沉淀于水中,油不冒黑煙,大大延長了油的使用周期,使成本大幅下降。油溫控制,因而保證了薯片薯條的質量和口感。 工作完畢后,將水放出,殘渣會跟著水一起流出。
7、脫油機:離心脫油機,將剛炸好的薯片(條)進行脫油,克服了薯片(條)含油率高、膩口的缺陷。提高了薯片(條)的口感。
8、自動調味機:滾筒式調味機采用不銹鋼制作。薯片(條)在滾筒的旋轉中均勻翻動,采用撒入式加入調味料。調味均勻不易碎。
9、充氮包裝機:包裝時,在包裝袋中充入氮氣,可有效防止薯片(條)碎爛,延長保質期。充氣、包裝、打碼一次完成。
鼎昌公司薯片加工設備全套:
工藝:提升進料→清洗脫皮→挑選→提升進料→切片(條)→漂洗→漂燙護色→脫水→調味→輸送→包裝
薯片設備介紹
1. 清洗脫皮機 :采用金剛砂內襯的清洗脫皮機或毛刷式清洗脫皮機,可同時完成清洗、去皮的工作。效率高,損耗低。
2. 切片切條機 :即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調節(jié)。
3. 漂燙機 :將切好的薯片、薯條進行漂洗、護色。
4. 脫水機 :采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯片口感。提高生產效率,降低生產成本。
5. 油炸機 結構特點:
網帶式進出料,節(jié)省人工 ;
雙層網帶,防止油炸過程中薯片薯條漂浮。
網帶可提升,便于設備清理。
材質為全不銹鋼材質。
加熱方式:電、煤、燃氣、導熱油。
自動控溫,自動恒溫,超溫保護。
整機一次性下料,焊接而成。
6. 自動撒粉拌料機 : 滾筒式調味機采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉中翻動,采用撒入式加入調味料,調味均勻不易碎。拌料時間可控制,自動出料進入下一道工序。
7. 充氮氣包裝機包裝時,在包裝袋中沖入氮氣,可有效防止薯片碎爛,延長保質期。充氣、包裝、打碼一次完成。
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