諸城市安特機(jī)械有限公司主營(yíng)：殺菌類設(shè)備,清洗類設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空類設(shè)備,真空包裝機(jī)

速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫過(guò)程

。

該裝置屬流態(tài)化食品速凍裝置，采用前后網(wǎng)帶二段式先進(jìn)工藝，適用前后網(wǎng)帶能單獨(dú)調(diào)速，可根據(jù)不同的產(chǎn)品任意選擇前后段速度，速凍效果好，廣泛適用于速凍加工蔬菜如：芋子、蘑菇、藕片、蘆筍、青椒、青豆、蠶豆、花菜、玉米、草莓、板栗、碗豆等。并可提供與速凍裝置配套的前處理設(shè)備，含清洗（氣泡、高壓、毛刷、滾筒、翻爪、振動(dòng)等多種形式）。

① 冷凍速度kuai（速度比一般方法約30-40倍）：采用液氮速凍， 可使食品迅速通過(guò)0℃～5℃冰晶生長(zhǎng)帶。

② 保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短，經(jīng)液氮速凍的食品可以大限度 地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用液氮對(duì)檳榔進(jìn)行速凍處理，結(jié)果表明經(jīng)液氮處理后的檳榔保持有較高葉綠素含量，風(fēng)味好。

③ 物料干耗小：一般的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

④ 設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率。  目前液氮速凍主要有噴淋、浸漬和冷空氣三種方式，其中又以噴淋應(yīng)用最為廣泛。

奧普系列寬帶速凍機(jī)是一種設(shè)計(jì)先進(jìn)、性能卓越的單體速凍裝置，它具有節(jié)能、高效、使食品大限度地保鮮等優(yōu)點(diǎn)。其突出特點(diǎn)是面積大，適用范圍廣。本裝置廣泛應(yīng)用于速凍條形、塊狀、片狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、蘆筍、魚(yú)片、薯塊、水餃、包子、春卷、分割肉、豬舌、雞塊等。能采用單凍、塊凍、盤(pán)凍等多種速凍形式。節(jié)能、衛(wèi)生，清洗維修方便。上下、左右多個(gè)方向吹風(fēng)的全封閉風(fēng)道結(jié)構(gòu)，使食品的更完善，提高質(zhì)量及效率。

特征優(yōu)點(diǎn)：

1、優(yōu)質(zhì)的IQF產(chǎn)品，凍成品不帶凝結(jié)塊，完全符合出口食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

2、時(shí)間短，采用空氣對(duì)流，效果佳，時(shí)間只需3~60分鐘。

3、配用雙速電機(jī)既擴(kuò)大了使用范圍又節(jié)約能源。

4、凍品上下、前后、左右多個(gè)方向受風(fēng)，使更趨完善，質(zhì)量更好，效率更高。

5、采用進(jìn)口品牌不銹鋼輸送網(wǎng)帶，保證了加工食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、采用變頻雙級(jí)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，即使有一級(jí)系統(tǒng)出現(xiàn)故障，不能正常工作，另一級(jí)也可單獨(dú)繼續(xù)生產(chǎn)，保證生產(chǎn)不延誤。

7、冷風(fēng)機(jī)采用整體鋁管鋁套片，提高了食品的衛(wèi)生程度及速凍效率。

8、保溫系統(tǒng)采用優(yōu)質(zhì)聚氨脂發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板作為外圍庫(kù)體。具有隔熱效果顯著，外觀美觀大方等特點(diǎn)。