為什么我在家里用手工方法做不出像視頻里的哪種饅頭的效果呢？而且也不白，發(fā)的也不好，還硬 。

答：1、因為你手工揉制的力度不夠，沒有揉到勁，手工沒有機(jī)器揉的力度大，面筋沒有完全拉出來。

2、發(fā)酵是很關(guān)鍵的，你自然發(fā)酵溫度和濕度都不夠，溫度不夠發(fā)酵時間就會相應(yīng)延長，面筋就會重新集結(jié)凝聚，所以怎么發(fā)也發(fā)不大，發(fā)時間太長，不但不會再膨脹，反而會攤下，蒸熟后蜂窩也不均勻。還有濕度，自然環(huán)境濕度太低，饅頭表皮失水嚴(yán)重，蒸熟后會覺得皮很厚也不白。

所以用饅頭機(jī)揉制的力度會大很多，能把面筋全部拉出來，還有用發(fā)酵箱醒發(fā)饅頭坯，能夠保證酵母菌發(fā)酵的環(huán)境，能夠在合理的時間內(nèi)完成發(fā)酵，這就是手工和機(jī)器做出饅頭來的區(qū)別。選饅頭機(jī)選銀鶴品牌。

圓饅頭機(jī)哪種好？

       做為中國人，一日三餐總是少不了饅頭。隨時人們生活節(jié)奏的加快，已經(jīng)很少有人自已在家做饅頭吃了。下班路捎著熱騰騰的饅頭回家已成了大眾的選擇。因此，目前越來越多的個體經(jīng)營者選擇蒸饅頭這個致富路。那么選擇什么樣的饅頭機(jī)好呢？

       首先，根據(jù)國人的飲食習(xí)慣，人們還是熱衷于手工饅頭的形狀——圓饅頭。其次，饅頭的外觀要美觀，口感要好，有嚼勁。還要重復(fù)受熱后依然口感不變。山東銀鶴食品機(jī)械為順應(yīng)人們的這一要求特別制出了MG70/2型圓饅頭機(jī)。該機(jī)器具有操作簡單，使用方便，生產(chǎn)效率高的特點。每分鐘可制作出70個饅頭。成型好，饅頭大小可調(diào)，是機(jī)關(guān)、廠礦企業(yè)、學(xué)校食堂、饅頭加工單位及擬業(yè)制作饅頭的商業(yè)用戶，同時也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。歡迎來電咨詢定購。

饅頭機(jī)清理方法分享

MG70/2型饅頭機(jī)清理方法：

      機(jī)器每次使用完，送面通道內(nèi)殘留面的清：在出面口處利用加力桿逆時針?biāo)蓜勇菽?，將一級出面咀壓入絞龍方向內(nèi)5毫米，調(diào)節(jié)套即可依次取出清潔余面，清理結(jié)束后，按上述反復(fù)過程裝好即可。在進(jìn)行拆卸清洗前，應(yīng)首先斷開電源，使機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。為確保安全，必須在機(jī)殼接地線標(biāo)記處可靠接地。減速箱里的機(jī)械油半年應(yīng)更換一次，清潔時不得用噴管直接沖洗。