山東銀鶴食品機械廠生產(chǎn)的饅頭機

主要優(yōu)點全機外表采用不銹鋼,外觀高；面斗及其他供面部位,采用不銹鋼或進口材料制成防止生銹，保證食品安全衛(wèi)生。 送面部分采用三個不銹鋼絞龍，保證饅頭大小均勻，不出現(xiàn)忽大忽小現(xiàn)象。送面錐部件分切設計，安裝簡便，拆卸容易。 主動力采用變速器傳動，內(nèi)部齒輪全部采用高頻淬火，使用壽命長，噪音低。 本機工作量大，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人工，降低勞動強度。

山東銀鶴食品機械廠饅頭機主要技術參數(shù)本機生產(chǎn)效率為70個/分鐘，配備動力3.0千瓦(三相)，規(guī)格型號有每500克干面粉出饅頭 3-10個，每小時生產(chǎn)饅頭4000個左右。

南方饅頭與北方饅頭的區(qū)別

    山東銀鶴品牌圓形饅頭機所揉制的饅頭與手工揉制饅頭的形狀相同，都是“圓頂平底”，并且比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，同時食之更有咬勁，香而可口。 該饅頭機設備適用于單位食堂、賓館飯店和專業(yè)戶使用，物美價廉。

    前段時間有個事在網(wǎng)上炒的挺火，“男閨蜜千里寄饅頭”，故事的梗概：話說：山東的女生小朱在湖北上大學，一直吃不慣當?shù)氐酿z頭，開學后向男閨蜜提到這件事，不想男閨蜜竟寄了6個山東饅頭給她做生日禮物。寄到時饅頭都硬了。小朱深感禮輕情意重，含淚說：“就算磕掉牙也要吃下?！边@事要是從撩妹的技巧上說，可以說是滿分了，如果再寄一包榨菜，那可以說就是厲害選手了！分分鐘就能轉(zhuǎn)正成男票了！這事要是從專業(yè)角度來分析，歸根結底，問題還是出在饅頭上。在山東長大的孩子更習慣家鄉(xiāng)的饅頭的味道，初到南方上大學，飲食差異一時適應不了也是很正常的。那么，究竟南方饅頭和北方饅頭的區(qū)別是什么呢？

    我們總結了南北饅頭的3大區(qū)別：1、筋度： 北方饅頭比南方饅頭更有嚼勁和筋道感；2、外觀： 北方饅頭多為圓形，南方饅頭多為刀切方形；3、甜度： 北方的饅頭不甜，南方的甜。這3條基本是目前我們對南北饅頭在主觀感受上的區(qū)別。從饅頭的外形上，北方饅頭個頭偏大且較飽滿圓潤，而南方饅頭多為刀切，個頭略??；從口感上來說，南方饅頭更松軟香甜，而北方饅頭則更具筋道嚼勁。

    事實上，造成南北饅頭區(qū)別的原因很多，面粉、發(fā)酵程度和制作工藝均造成口感不同。最明顯的一點是，由于南北氣候的原因，面粉本身的筋度差別較大，用不同地區(qū)的面粉（不同筋度）制作的饅頭本來也會產(chǎn)生很大的區(qū)別。另一方面，由于飲食習慣的差別，南方更喜偏甜，因此，南方饅頭在制作時往往會加糖、奶等成分，這也使得饅頭的口感差異增大。當然，更多的大概是習慣和情感的差別吧，習慣了的口味，改變起來難免不適，產(chǎn)生”哪種更好吃“的感受是很自然的。

山東銀鶴食品機械股份有限公司與您分享蒸饅頭的小技巧。

      有很多人反應自己蒸的饅頭總是不滿意，不好吃。下面跟大家分享下原因：

1、饅頭過于膨脹蓬松成品松塌成型不好：

2、醒發(fā)時間過長，可縮短醒發(fā)時間，或加些未發(fā)酵的面團進去。

3、酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量。

4、面團太濕，和面時加水過多，可見減少水的用量。

      使用銀鶴MG70/2型饅頭機，教您如何蒸饅頭，饅頭不但好吃好賣，而且效率高，速度快。

蒸饅頭小竅門：

      發(fā)面的溫度：發(fā)面最適宜的溫度是27-30度。面團在這個溫度下，2-3小時便可發(fā)酵功。為了達到這個溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當調(diào)整：夏季用冷水；冬季可用溫水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。