銀鶴雙開門蒸房?jī)?yōu)勢(shì)

銀鶴雙開門智能蒸房

產(chǎn)品介紹

1、銀鶴雙門智能蒸房的內(nèi)外表面采用304不銹鋼材料制作，符合衛(wèi)生要求。

2、PRC控制智能多元化，啟動(dòng)蝶閥，啟閉安全可靠，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。

3、蒸房保溫采用高溫聚氨酯注入整體發(fā)泡而成，既輕巧又保溫，堅(jiān)固扎實(shí)；

4、前后門口下配有不銹鋼手動(dòng)升降斜坡，方便蒸車進(jìn)出；

5、銀鶴雙開門大蒸房具有海量蒸制能力。

6、銀鶴大蒸房?jī)?nèi)含2兩蒸房小車，64個(gè)大托盤。

雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司生產(chǎn)的蒸制大量食物的蒸制設(shè)備。

醒蒸一體功能

將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時(shí)間于一體，保證醒發(fā)、蒸制自動(dòng)化。

如何鑒別發(fā)酵的程度？

當(dāng)面團(tuán)脹發(fā)到一定程度時(shí)，用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端，筋力大，彈性好，手指拿開后，被壓處能很快恢復(fù)原狀，說明面未發(fā)好。如果切開面團(tuán)后，面團(tuán)的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明面團(tuán)發(fā)酵不足，還需繼續(xù)發(fā)酵；

用力按面團(tuán)有彈性，手指拿開后，被壓面塊不能恢復(fù)原狀，面團(tuán)略下陷，有一定筋力，用力拍打時(shí)面團(tuán)“嘭嘭”作響，切開面團(tuán)看，面團(tuán)中已成蜂窩狀，有許多小孔洞(蜂窩眼越大，發(fā)酵越老，)，有一股酒香味，說明面團(tuán)發(fā)得正好；

面發(fā)起后，用手摸面團(tuán)立即下陷，筋力差，切開后，面團(tuán)象棉絮(豆腐渣)，孔洞較大又密，酸味重，說明發(fā)酵過頭，此時(shí)要放堿或重新加些面粉再和（亦可可放入一定數(shù)量的呆面死面），加面多少視發(fā)酵程度而定。

304材質(zhì)蒸房 加工訂做

大型饅頭蒸房，又稱雙門蒸箱，蒸汽蒸房。是指利用鍋爐蒸汽加熱，蒸煮米飯，饅頭，雞鴨魚肉，米糕，等食品的大型廚房蒸煮設(shè)備。整個(gè)箱體材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用不銹鋼制造。也可根據(jù)客戶需求定制304材質(zhì)。大型蒸房多用于酒店、學(xué)校工廠、個(gè)體饅頭房等饅頭產(chǎn)量需求量大的單位。饅頭蒸房除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、藥材，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。