山東一晨生物科技有限公司主營：食品添加劑,氨基酸

 蛋白胨里含有的一些成分都起著很重要的作用，例如蛋白胨里包含的成分中蛋白質(zhì)的蛋白酶是沒有完全消化的生產(chǎn)了一系列的衍生工具的集合，因而氨基酸和多肽蛋白胨是一種有機(jī)化合物。

   熟悉蛋白胨的朋友應(yīng)該知道，蛋白胨是肉，或明膠水解酪蛋白酸或干燥后為淡黃色的粉末，具有肉香的特殊氣息。蛋白質(zhì)與酸，堿或蛋白酶也可以形成蛋白胨。蛋白胨中豐富的有機(jī)化合物，也含有一些維生素和碳水化合物。它可以被用來作為主要原料的微生物培養(yǎng)基，在kang生素，發(fā)酵工業(yè)，工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)研究等領(lǐng)域的數(shù)量是相當(dāng)大的，可用于zhi療消化道疾?。徊煌纳矬w特定氨基酸和多肽，所以在各種蛋白胨，一般為蛋白胨，生產(chǎn)的蛋白質(zhì)包括動物蛋白質(zhì)和植物蛋白。

一般的蛋白胨出廠時都會有如下營養(yǎng)成分標(biāo)注：

   總氮≥15.0%

   胨含量≥80.0%

   氨基氮≥1.0%

   灰分≤2.0%

   水分≤5.0%

   溶解性2%水溶液澄清無沉淀

   pH5.0-7.0

   知道了級蛋白胨的含氮量，接下來就要了解所培養(yǎng)的生物對氮的需求量，不同的培養(yǎng)基不同的微生物對單的需求量不同，具體可以查詢培養(yǎng)基配方，這里就不一一列舉了。

   在實(shí)驗(yàn)過程中可以根據(jù)需要進(jìn)行添加。值得注意的是，級蛋白胨的含氮量要求在15%以上，一般在成品配方設(shè)計(jì)時也是按照這個標(biāo)準(zhǔn)比例計(jì)算，但是有些沒有資質(zhì)的小廠家生產(chǎn)的蛋白胨含氮量未必達(dá)標(biāo)，在使用前，一定要詳細(xì)查看閱讀說明，確定氮源的含量比例。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商. 本公司堅(jiān)持信譽(yù)為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟(jì)協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強(qiáng)的競爭力，做好行業(yè)的榜樣。

蛋白胨

有機(jī)氮源蛋白胨的發(fā)展
  發(fā)現(xiàn)微生物在含有部分水解蛋白質(zhì)的是1879年的Naegeli，初，有機(jī)氮源主要直接來源于動物組織和植物萃取液，如初的馬鈴薯培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基，但受制于來源、穩(wěn)定性也很差，還存在安全風(fēng)險(xiǎn)，不適合大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵，現(xiàn)在僅在保藏、搖瓶培養(yǎng)階段使用。而后，農(nóng)畜產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品，通過特定處理，加工成有機(jī)氮源，這類有機(jī)氮源得益于其經(jīng)濟(jì)性、及穩(wěn)定的原料供應(yīng)在發(fā)酵行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。1945年，Knigt SG 開始使用玉米漿作為氮源在Penicillin發(fā)酵中應(yīng)用，上個世紀(jì)50年代，豆作為氮源在螺旋發(fā)酵中使用。隨后，各種不同組織來源的有機(jī)氮源逐步被開發(fā)應(yīng)用在微生物發(fā)酵過程中。譬如動物來源的各種類型蛋白胨，毛發(fā)水解液，腦心提取物等等；植物來源的大豆蛋白胨、小麥水解蛋白、花生餅粉、棉子粉；微生物來源的酵母粉、酵母水解物、酵母浸出物、各種發(fā)酵菌粉等。
  1880年，Naegeli將此研究過程撰寫成并發(fā)表，1882年，他將此部分水解物命名為“蛋白胨”。距Naegeli發(fā)現(xiàn)“蛋白胨”130多年后生物技術(shù)與產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，有機(jī)氮源已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于微生物發(fā)酵領(lǐng)域。有機(jī)氮源在微生物發(fā)酵中的重要性也被越來越多的發(fā)酵行業(yè)從業(yè)者們所認(rèn)識。