新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動變蛋機(jī)，自動變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

這便出現(xiàn)了第五代松花蛋機(jī)。第六代松花蛋包泥機(jī)：不銹鋼機(jī)身機(jī)身更小巧、操作起來更加簡便、無噪音、無垃圾、無污染完全符合國家對食品加工機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)要求

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終于在2012年底，二代機(jī)帶卷斗上料的機(jī)器問世，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)效率，兩個人即可操作機(jī)器，爛蛋率這塊也明顯降低，機(jī)器整體性能得到進(jìn)一步完善

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好多人承認(rèn)，變蛋好吃，但難剝皮。其實很簡，選擇塊硬地，拿起變蛋高高拋棄，落下后，變蛋的鋸末和石灰外殼就自然四分五裂，再剝?nèi)サ捌?，晶瑩剔透的變蛋就徹底出來。打開水龍頭，用水沖洗，拿水果刀或者菜刀，分切成兩半裝入盤里，可以用姜絲，香菜等點綴，保證色香味美。在河南，變蛋這玩意不僅是當(dāng)做菜，還是走親串友的饋贈品。隨便到個大街小巷，都能買到上等的變蛋。到下月初，河南的小麥即將收割。這個時候，你若是到田間地頭看下，中午飯，十有九都是變蛋。拎上些啤酒，準(zhǔn)備些變蛋，邊吃邊干活，那種熱鬧勁，讓每個人忘記炎熱和勞累。因此，不得不說，變蛋是個真正的好東西。尤其對于吃貨而言，更是難得。