許多城市都已經(jīng)開始禁止露天燒烤，美味情緣加盟總部抓住這一市場契機，組織我集團工廠的設備制造專家攻關，在綜合了燃氣烤和電烤爐具的烤制特點，吸取新疆坑烤的精華，大膽創(chuàng)新、除弊納新，在2004年終于研制開發(fā)出了妙香脆無煙燒烤小吃車，爐體采用獨制的二次進風、熱循環(huán)及儲熱輻射結(jié)構設計，精心設計的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了ji致。

還可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達到zui佳烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。由于爐體采用了儲熱保溫設計，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活。烤制食品時不用反復翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

碳烤的也可以做到無煙啊，木炭烤之所以有煙是因為油低落到燃燒的木炭上才會產(chǎn)生煙的，我們的燒烤爐中間是個水槽，兩側(cè)是木炭槽，這樣燒烤時產(chǎn)生的脂肪油全部低到水槽里，不會和燃燒的木炭接觸的，本身就沒有煙了，而且是碳烤的味道不變的，還有好處就是少了煙熏，所以烤出來的東西都是發(fā)黃的，外酥內(nèi)滑，更好吃。但現(xiàn)在無煙燒烤車也出現(xiàn)了，省時省力。