德州扒雞

德州扒雞和西瓜、金絲棗被稱作是“德州三寶”，它是魯菜的經(jīng)典。其實，早在清朝乾隆年間的時候，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供們享用的一種食物。德州扒雞的肉質(zhì)又鮮又嫩，造型也是非常獨特。整只雞呈臥體，雞翅繞脖頸由嘴中交叉而出，色澤也是黃中透紅，讓人看上去就特別有食欲。

廣東白切雞

白切雞是廣東地區(qū)非常有名的一種美食，在全國也是比較有影響力的。白切雞的肉質(zhì)非常嫩，皮爽肉滑，味道是比較清淡的。對于重口味的人來說，可能并不能接受。不過，罪域大多人來說，白切雞還算得上是一道優(yōu)鮮又美的美食。另外，白切雞有很多種，像：清平雞、湛江白切雞等，每一種都有自己的特色。

德州扒雞之所以有名，是因為它色香味俱全。吃起來肉嫩味純、味透骨的髓；看起來焦黃油亮，黃中透紅，栩栩如生；聞起來清淡高雅、香氣撲鼻。而且每只扒雞都做了很好的造型。兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，遠遠望去就像鴨子漂浮在水中，栩栩如生。而且有豐富的營養(yǎng)價值，可以開胃、助消化，老少咸宜。

德州扒雞，又稱德州五香脫骨扒雞，是中國傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。無論在火車、飛機上都隨時可以看到人們領(lǐng)著包裝盒走親串友。打開包裝，包裹的紙浸了一層亮亮的油。咸香鮮美的味道便四下里飄散。

文化和旅游部、工業(yè)和信息部聯(lián)合發(fā)布一批國家傳統(tǒng)工藝振興目錄，包括德州扒雞、東阿阿膠、宜興紫砂陶、景泰藍制作技藝在內(nèi)的383個傳統(tǒng)工藝項目入選，涵蓋紡染織繡、服飾制作、編織扎制、雕刻塑造、家具建筑、金屬加工、剪紙刻繪、陶瓷燒造、文房制作、漆器髹飾、印刷裝裱、食品制作、中藥炮制、器具制作等14個門類。

2017年3月，《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》正式發(fā)布，建立國家傳統(tǒng)工藝振興目錄是振興計劃提出的主要任務之一，旨在選取并重點支持一批具備傳承基礎(chǔ)和生產(chǎn)規(guī)模、有發(fā)展前景、有助于帶動就業(yè)的傳統(tǒng)工藝項目，推動形成可推廣的經(jīng)驗案例，帶動全國范圍內(nèi)傳統(tǒng)工藝的發(fā)展和振興。