芽苗菜采用的是無(wú)土栽培，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程可以在自家完成，不施肥料，不用擔(dān)心藥和其他化學(xué)物質(zhì)殘留，零食物里程，很低碳的生活方式。

育苗

1、 選種子，挑出蟲(chóng)蛀、殘損的種子，用清水洗兩遍；

2、 溫水浸泡12小時(shí)（水溫35度左右）；

3、 瀝干水分，再清洗兩遍，放置兩小時(shí)； 播種；

4、 把育苗盤(pán)清洗干凈（用84或消毒水），鋪紙一層打濕；

5、 平鋪種子不重疊，上可覆紙或布都要打濕，也可疊盤(pán)催芽（空盤(pán)-種苗盤(pán)-空盤(pán)）；

6、 12-24小時(shí)后每天澆水一次，打濕即可不要積水；

7、 芽苗2-3厘米出盤(pán)，可見(jiàn)光但不要太足，中午別直曬；

8、 芽苗5厘米后，每天澆水兩到三次，看盤(pán)滴水即可； 收獲

9、 芽苗需要7-10天，長(zhǎng)到10厘米就可以收獲品嘗了；

10、注意澆水用噴壺，溫度保持在20度以上即可。

濕度：芽苗菜適宜栽培空氣濕度為80％，濕度小，生產(chǎn)緩慢，纖維化程度高；濕度大，特別是根部積水時(shí)，無(wú)論是在高溫、低溫均會(huì)出現(xiàn)爛苗、側(cè)苗倒伏或爛種現(xiàn)象，所以能否培育成功，濕度很關(guān)鍵。

芽苗菜生長(zhǎng)周期短，不受季節(jié)環(huán)境影響，一年四季都可以生產(chǎn)。并且芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單，便于學(xué)習(xí)掌握。因此，工廠化生產(chǎn)芽苗菜，是快速致富的好門(mén)路。

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施解決了當(dāng)前我國(guó)芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)落后之現(xiàn)狀，使芽苗菜生產(chǎn)從傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集或手工作業(yè)發(fā)展為現(xiàn)在的技術(shù)密集的工廠化智能化生產(chǎn)模式。使芽苗菜的生產(chǎn)真正實(shí)現(xiàn)無(wú)公害免基質(zhì)無(wú)藥生產(chǎn)，讓當(dāng)?shù)厥忻癯缘椒判牟耍G色食品蔬菜。

   通過(guò)該項(xiàng)目研究，可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能化周年生產(chǎn)的目的，讓消費(fèi)者全年都可吃到新鮮的綠色芽苗菜。

通過(guò)車(chē)間的分區(qū)管理，能在一個(gè)大棚或工廠內(nèi)生產(chǎn)多品種的苗菜，豐富種類(lèi)，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)有實(shí)際意義。