復合營養(yǎng)素是一種經(jīng)過加工，特別配制的含有多種微量營養(yǎng)素成分的食品添加劑，又稱復合營養(yǎng)強化劑、營養(yǎng)素預混料。

在一般生活條件下，常見的營養(yǎng)問題是業(yè)臨床的營養(yǎng)缺乏。此外，緊張的腦力勞動可能使機體對某些微最背養(yǎng)素的需要量增加，如果沒有得到及時補充，也會導致這些營養(yǎng)素的相對缺乏。這類邊緣性的營養(yǎng)素攝入不足，可能引起酶活性的改變，或?qū)ι窠?jīng)遞質(zhì)的功能產(chǎn)生不易檢測的影響，長期積累則學致腦功能和心理行為的異常。

復合營養(yǎng)素的種類很多，針對不同人群、不同生理特點、不同勞動強度等可設計不同配方。按照使用原料，可將復合營養(yǎng)素分為三種：（1）由單一原料制成的預混料，如硒預混料、維生素A預混料、葉酸預混料等；（2）由同類原料組成的預混料，如復合維生素、復合礦物質(zhì)（復合微量元素）、復合氨基酸、復合核苷酸等；（3）由兩類或多類強化劑組成的預混料，如維生素和微量元素、氨基酸等組成的預混料即復合營養(yǎng)素。 [1] 

補充復合營養(yǎng)素后，試驗組血紅蛋白水平顯著高于對照組，同時貧血患病率明顯降低，說明該復合營養(yǎng)素補充劑對改善貧血有明顯作用。

補充復合營養(yǎng)素后試驗組血清維生素A水平顯著高于對照組，說明該復合營養(yǎng)素補充劑對研究對象維生素A營養(yǎng)狀況有明顯改善作用。補充后試驗組負荷尿中維生素B2、維生素C含量均明顯高于對照組，表明復合營養(yǎng)素補充劑對維生素B2和維生素C營養(yǎng)狀況有改善作用，并對維生素C缺乏癥有改善效果。 [2] 

復合營養(yǎng)制劑中的B族維生素、鋅是參與細胞代謝的多種酶的輔酶，可促進肌細胞的代謝，改善其功能；硒可清除運動過程中產(chǎn)生的乳酸，增強機體的耐力；維生素E可增強運動中紅細胞的氧運輸能力，增加肌肉的氧供，提高運動能力；鋅、硒、維生素A、C、E有助于清除體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，減輕自由基對肌細胞造成的損傷，改善肌細胞功能；鈣對肌肉的運動能力、神經(jīng)-肌接頭信號的傳導具有重要作用。因此，復合營養(yǎng)制劑可能通過多種微量元素的共同作用促進了體能的改善。

疲勞是代謝產(chǎn)物的累積和活動所需基質(zhì)的損耗，是基質(zhì)生理生化狀態(tài)變化和調(diào)節(jié)協(xié)調(diào)技能的失調(diào)。疲勞時，有機體的生理過程不能繼續(xù)維持在特定的水平，各器官也不能再保持固定的工作能力。人體的主觀體力感覺與工作負荷、心功能、耗氧量、代謝產(chǎn)物堆積等多種因素密切相關(guān)，因此，自我體力感覺是判斷疲勞的重要標志。如能及時了解疲勞的狀況和自身的生理變化，就能自我測定疲勞。營養(yǎng)干預后，補充組的疲勞自評總分顯著低于對照組，并自覺睡眠改善，精力旺盛，疲勞感降低；而且軀體疲勞、精神疲勞和疲勞后果這幾個分項的中位數(shù)要小于對照組。表明復合營養(yǎng)制劑有減輕疲勞的作用。引起疲勞的原因很多，神經(jīng)系統(tǒng)方面，運動時大量的血液流入肌肉而對大腦的供應量減少，使大腦神經(jīng)的供氧量暫時不足，造成機體運動能力下降，產(chǎn)生疲勞感；體內(nèi)能源儲備減少，能源物質(zhì)轉(zhuǎn)換速度減慢和身體各器官系統(tǒng)功能的降低，是導致運動性疲勞的重要原因；人體系統(tǒng)氧供應不足，乳酸堆積，肌肉工作能力減低；運動過程中自由基產(chǎn)生增多，造成細胞膜和線粒體膜損傷，引起脂質(zhì)過氧化。復合營養(yǎng)素制劑富含8種營養(yǎng)素和3種礦物元素，維生素B1、B2、煙酸都參與能量代謝過程，對消除疲勞有著重要的作用，維生素A、C、E和微量元素鋅、硒等有助于維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)，清除體內(nèi)自由基，從而減輕疲勞。 [3] 

這是一類比較適合的營養(yǎng)強化劑的產(chǎn)品，能夠充分的把營養(yǎng)強化劑的特點表現(xiàn)出來，精活速復合營養(yǎng)素、21金維他、高鈣片、黃金搭檔、成長動力等等。

由于營養(yǎng)素多以粉末形式存在，它是一個很好的營養(yǎng)強化劑載體，目前使用較多的是國家推廣的面粉“6+1”，此外還有營養(yǎng)掛面、營養(yǎng)餅干等。

水溶性營養(yǎng)素的良好載體，如B族維生素，常見的產(chǎn)品如礦物質(zhì)水、脈動、紅牛等運動飲料等。

純奶本身就含有很多的營養(yǎng)素，一般不需要強化，但是由于純奶的營養(yǎng)素又存在部分的不均衡，特別是用于嬰幼兒奶粉，因此國家標準制定了“嬰幼兒配方奶粉I段、II、III段的標準”，還有針對特殊人群的學生奶粉、女士奶粉、中老年奶粉等等。