斬拌機效果

 諸城圣地食品斬拌機效果

 斬拌機斬切的過程中必須把肌肉細胞壁打開，使細胞質(zhì)能游離出來，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。加水和冰之前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易，斬拌效果特別好。

變頻斬拌機

















     

斬拌機日常清洗

清洗斬拌機時要注意的事項，諸城圣地食品機械和您一起來了解一下：

選取一定劑量的清潔劑，沾水后，使用刷子或者其它軟毛制品的工具對斬拌機進行清潔。因為斬拌機斬拌的對象大多是肉類，而肉類中含有的油脂會粘付在斬拌機上，使用清潔劑的作用就是使油脂能被很好的清理。

 清潔完斬拌機之后，還需要使用清水對斬拌機進行三遍清理工作，這樣才能保證使用的清潔劑被清水完全沖洗掉。如果清潔劑沒有被很好的清洗，就會造成斬拌機設備的腐蝕。

變頻斬拌機

斬拌機清洗后要注意：

諸城圣地食品機械斬拌機在清洗后要注意的一些事情：

諸城圣地斬拌機清洗完之后，一個很重要的步驟也不能忘記，就是要做好斬拌機的干燥處理工作。

如果斬拌機沒有得到很好的干燥處理，就會造成不同程度的腐銹，這樣也會間接的造成斬拌機在使用過程中的故障。

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