根據(jù)專家統(tǒng)計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率只有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經(jīng)營費用。而且由于洗碗機的運轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購買碗碟的開支

經(jīng)過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從

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輸送電機1.5KW變頻電機，速度變頻可調(diào)。用連續(xù)式清洗，以提高清洗效率；每個水箱均設有過濾裝置，便于隨時清理

各個循環(huán)水箱均采用臥式粵華牌不銹鋼離心水泵循環(huán)噴淋，從上、下兩個方向同時對餐具進行噴淋沖洗；需清洗的餐具由不銹鋼鏈條輸入清洗機中，依次通過高溫堿水→高溫熱水→熱風烘干段，將餐具清洗干凈；

采用連續(xù)式清洗，以提高清洗效率；每個水箱均設有過濾裝置，便于隨時清理