（一）分子式：C7H5NaO2
（二）分子量：144.11
（三）性狀：白色顆?；蚪Y晶形粉末、無臭或微帶安息香氣味。
（四）外觀：粉狀、柱狀。
（五）質量標準：符合食品添加劑國家標準（GB1902-05）英國藥典1993年版
（六）包裝：鐵桶、紙箱或塑料編織袋，內襯塑料袋及紙袋。嚴密封閉。
（七）儲運：本品非危險品，應注意包裝完整。密封，防止潮濕、裝卸時勿壓，勿摔，防止破漏。
（八）用途：
    1、本品為優(yōu)良的食品防腐劑，可用于各種食品如醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭，效果優(yōu)良。
    2、可用于醫(yī)藥工業(yè)各種藥品的防腐。
    3、日用品工業(yè)，用于牙膏、印泥、漿糊及粘膠劑等防腐。
    4、在有機化學工業(yè)中亦廣泛使用。
（九）使用方法：本品可溶于兩倍量的水中，使用時加適量的水溶解后，放入事先消毒好的物品中，攪拌均勻。對于其他不能加水的物質，請用本廠出品的苯甲酸。加入量為防腐物總量的1-3‰。

質量標準（GB1902-05）