斬拌機(jī)效果

 諸城圣地食品斬拌機(jī)效果

 斬拌機(jī)斬切的過(guò)程中必須把肌肉細(xì)胞壁打開，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來(lái)，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來(lái)，吸收水分，并通過(guò)吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時(shí)，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。加水和冰之前進(jìn)行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易，斬拌效果特別好。

斬拌機(jī)

















     

斬拌機(jī)檢查與保修

諸城圣地?cái)匕铏C(jī)在使用是過(guò)程中要注意檢查和維修

當(dāng)斬拌機(jī)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。為了讓斬拌機(jī)達(dá)到理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果 在使用完畢后保證定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。本機(jī)可根據(jù)特殊機(jī)型、特殊訂做，公司設(shè)有研發(fā)設(shè)計(jì)部門，可按客戶提供方案改進(jìn)或研發(fā)訂做 。本公司竭誠(chéng)歡迎社會(huì)各界人士前來(lái)洽談業(yè)務(wù)。

斬拌機(jī) 

斬拌機(jī)工作原理

斬拌機(jī)是一種切割與混合同時(shí)進(jìn)行的肉品加工過(guò)程，是肉餡類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。肉餡中各種物料通過(guò)斬拌過(guò)程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結(jié)構(gòu)受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大增強(qiáng)，粘度和彈性增大，有利于提高產(chǎn)品出品率和改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。

斬拌機(jī)型號(hào)齊全，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求

斬拌機(jī)