斬拌機效果

 諸城圣地食品斬拌機效果

 斬拌機斬切的過程中必須把肌肉細胞壁打開，使細胞質(zhì)能游離出來，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。加水和冰之前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易，斬拌效果特別好。

斬拌機

















     

斬拌機檢查與保修

諸城圣地斬拌機在使用是過程中要注意檢查和維修

當(dāng)斬拌機設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調(diào)動安排維修，保證設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。為了讓斬拌機達到理想的運轉(zhuǎn)效果 在使用完畢后保證定期對設(shè)備進行檢修和保養(yǎng)。本機可根據(jù)特殊機型、特殊訂做，公司設(shè)有研發(fā)設(shè)計部門，可按客戶提供方案改進或研發(fā)訂做 。本公司竭誠歡迎社會各界人士前來洽談業(yè)務(wù)。

斬拌機 

斬拌機工作原理

斬拌機是一種切割與混合同時進行的肉品加工過程，是肉餡類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結(jié)構(gòu)受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大增強，粘度和彈性增大，有利于提高產(chǎn)品出品率和改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。

斬拌機型號齊全，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求

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