諸城市紅凱機(jī)械有限公司主營(yíng)：核桃仁去皮清洗機(jī)，蔬菜清洗設(shè)備，巴氏殺菌設(shè)備，風(fēng)干機(jī)，油炸機(jī)
油炸機(jī)的特點(diǎn)跟性能

設(shè)備構(gòu)造編輯自動(dòng)過(guò)濾系統(tǒng)：動(dòng)態(tài)循環(huán)系統(tǒng) 靜態(tài)過(guò)濾產(chǎn)品特點(diǎn)編輯（1）先進(jìn)的油水混合技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷，自動(dòng)過(guò)濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期，又為產(chǎn)品帶來(lái)了較高的附加值。（2）先進(jìn)的機(jī)械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。（3）本機(jī)的自動(dòng)過(guò)濾能夠大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無(wú)須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過(guò)程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。

各種油炸機(jī)以及相關(guān)設(shè)備

二、適用產(chǎn)品范圍：

各種堅(jiān)果類(lèi)(花生、青豆、蠶豆)；休閑類(lèi)(貓耳朵、薯片、鍋巴)；罐頭類(lèi)(魚(yú)、豆干、肉類(lèi))、果蔬類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)等。

三、干果加工的程序大致分為：

提升——油炸機(jī)——提升——甩油——提升——調(diào)味——冷卻——包裝。

四、水果類(lèi)加工程序：

挑選——?dú)馀萸逑础伹逑础獓娏苁角逑础L(fēng)干線

五、蔬菜類(lèi)加工程序：

（一）根莖類(lèi)：

提升機(jī)——毛輥清洗——提升機(jī)——挑選臺(tái)——多功能切菜機(jī)——?dú)馀萸逑礄C(jī)——振動(dòng)篩——風(fēng)干線

（二）菜葉類(lèi)

多功能切菜機(jī)——提升機(jī)——?dú)馀萸逑礄C(jī)——振動(dòng)篩——風(fēng)干線

油炸鍋操作

電磁加熱油炸機(jī)和傳統(tǒng)油炸機(jī)比較：

耗能情況

1、外部加熱，熱量吸收率為50%—60%，熱量利用率低。

2、加熱不均勻，油溫不穩(wěn)定，不能有效控制

3、需要輔助設(shè)備

1、直接加熱，熱量利用率高

2、加熱均勻，油溫恒定

3、無(wú)需其他輔助設(shè)備

耗油情況

1、炸油容易酸化、碳化，炸油很快變黑。大約2-3天換油。

2、炸油蒸發(fā)大。

3、殘?jiān)鼡瞥鰰r(shí)帶走大量炸油。

1、炸油不酸化、不碳化，炸油不變黑。無(wú)需更換炸油?？晒?jié)油達(dá)到50%以上。2、油水混合技術(shù)使炸油不易蒸發(fā)。3、油水混合技術(shù)使殘?jiān)詣?dòng)沉入水中，炸油與殘?jiān)詣?dòng)分離。

 炸制質(zhì)量

外觀顏色與口感不統(tǒng)一且內(nèi)含致癌物質(zhì)。

外觀顏色鮮艷，口感好且不含致癌物質(zhì)。

 環(huán)保情況

油煙，煙霧濃度平均值為6.16mg/m3，燃煤污染環(huán)境。

油煙小，煙霧濃度平均值為1.96mg/m3，可達(dá)到國(guó)際環(huán)保要求。

人工情況

需要4-5人操作，人工費(fèi)用高。

僅需1-2人操作。