夾層鍋的分類：

1、材質(zhì)      ：304 ；

2、支撐方式：立式、臥式、可傾式

3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱，然氣，液化氣，乙醇，酒精，甲醛

4、介質(zhì)      ：導(dǎo)熱油；水蒸氣

5、附加功能：帶（不帶）攪拌

1、材質(zhì)      ：304 ；

2、支撐方式：立式、臥式、可傾式

3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱，然氣，液化氣，乙醇，酒精，甲醛

4、介質(zhì)      ：導(dǎo)熱油；水蒸氣

5、附加功能：帶（不帶）攪拌、

1、材質(zhì)      ：304 ；

2、支撐方式：立式、臥式、可傾式

3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱，然氣，液化氣，乙醇，酒精，甲醛，

4、介質(zhì)      ：導(dǎo)熱油；水蒸氣

5、附加功能：帶（不帶）攪拌、

行星攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

行星攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

夾層鍋和行星攪拌鍋的區(qū)別：

（1）普通夾層鍋由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、手動(dòng)倒料等特點(diǎn)，適合于食堂熬粥、煮湯、熬油、煮飯等無(wú)需攪拌的低粘度物料；

（2）行星攪拌炒鍋360度攪拌刮底刮邊無(wú)死角，液壓傾斜倒料，更適合于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制、煮制，還可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品，加工量大，可連續(xù)作業(yè)，使用壽命長(zhǎng).