蔬菜清洗機(jī)操作的具體說(shuō)明清洗機(jī)種類(lèi)多種多樣, 與蔬菜種類(lèi)多、物料特性不一有關(guān), 也與蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有關(guān)。目前，蔬菜清洗機(jī)主要采用高壓噴淋式清洗、氣泡式清洗、滾筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超聲波清洗等方法。通過(guò)正確的清洗方法, 微生物數(shù)量會(huì)降低到其初始數(shù)量的2. 5%～5%左右。對(duì)蔬菜清洗機(jī)的清洗方法說(shuō)明如下文：

1、高壓噴淋式清洗

高壓噴淋式清洗主要是依靠噴頭噴出的高壓水產(chǎn)生的作用力使附著在蔬菜表面的污物去除。

2、氣泡式清洗

氣泡式清洗方式是使空氣進(jìn)入水中, 不斷攪動(dòng)清洗水并且產(chǎn)生大量氣泡, 在被清洗物表面發(fā)生的氣蝕作用, 使被洗物清洗干凈。

3、毛刷式清洗

毛刷式清洗方法是通過(guò)刷毛與水中物料的直接接觸, 使物料表面的污物刷除洗凈, 該類(lèi)清洗方式適用于馬鈴薯、蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜的清洗。

4、滾筒摩擦式清洗

滾筒摩擦式清洗的滾筒下部沉于水中, 物料放在篩網(wǎng)式滾筒中, 由于滾筒的滾動(dòng)作用, 使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產(chǎn)生摩擦, 使物料表面泥土去除并清洗凈, 該類(lèi)清洗兼有去皮的作用, 可清洗的蔬菜有局限性。

5、超聲波清洗

超聲波清洗方法是在液體中產(chǎn)生數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的微小真空氣泡, 這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生, 并不斷地猛烈, 產(chǎn)生強(qiáng)大的壓力和負(fù)壓吸力, 使污物脫離物體的表面, 對(duì)于被清洗物不會(huì)產(chǎn)生物理?yè)p傷。該方法用于清洗蔬菜, 技術(shù)尚不完全成熟, 由于超聲波的作用, 是否會(huì)對(duì)蔬菜組織產(chǎn)生不良影響有待進(jìn)一步研究。

以上就是關(guān)于蔬菜清洗機(jī)操作的具體說(shuō)明的所有知識(shí)，希望能幫助大家。

蔬菜清洗機(jī)

1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。

2、本機(jī)水槽主體不銹鋼采用2mm厚304不銹鋼制作而成。

3、用戶(hù)可根據(jù)工藝要求任意調(diào)整網(wǎng)帶速度（無(wú)級(jí)變速），從而使被清洗物得到徹底清洗。

4、網(wǎng)帶循壞運(yùn)行設(shè)計(jì)上，采用了網(wǎng)帶從水槽外面運(yùn)行再回到水槽的方式，這樣就解決了傳統(tǒng)網(wǎng)帶整體在水槽里循環(huán)運(yùn)行使網(wǎng)帶附著的臟污再次被帶到水槽里污染水質(zhì)的弊端。

蔬菜清洗機(jī)怎樣合理維護(hù)？

  (一)皮帶之調(diào)整：1.馬達(dá)停止后實(shí)施。2.在二皮帶輪之中間處，以手指(中指和食指)壓皮帶壓縮量為7～12mm為標(biāo)準(zhǔn)值。3.大于標(biāo)準(zhǔn)值時(shí)，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。

  (二)鏈條之調(diào)整：1.馬達(dá)停止后實(shí)施。2.在兩鏈輪的中間以手指(中指和食指)壓鏈條，壓縮量為4～9mm為標(biāo)準(zhǔn)值。3.超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值時(shí)，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。

  (三)無(wú)段變速齒輪箱機(jī)油之點(diǎn)檢加油及更換：1.停止馬達(dá)，嚴(yán)禁煙火。2.使用國(guó)光牌#90。3.拆下檢油塞，油剛流出為適當(dāng)之量，不足時(shí)補(bǔ)充之。

  (四)長(zhǎng)期置放的方法：1.各部所附著之泥土等物，以水沖洗清潔，并以布拭干。2.各回轉(zhuǎn)部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉，應(yīng)完全清除。3.各回轉(zhuǎn)部及磨擦主動(dòng)部，充分注油防止生銹。4.各鏈條充分注油，防止生銹。