炒菜夾層鍋配有燃?xì)庠?，可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌裝置。蒸汽可傾式夾層鍋設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。炒菜蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點(diǎn)。

● 炒菜夾層鍋為可傾式蒸汽攪拌炒鍋，采用蒸汽為能源，其鍋身可以?xún)A覆，以倒出鍋內(nèi)物料。

● 炒菜夾層鍋主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛(wèi)生要求，炒菜蒸汽夾層鍋外型造型美觀大方，使用方便。

● 蒸汽可傾式夾層鍋獨(dú)特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。

炒菜夾層鍋工作步驟：

打開(kāi)炒菜夾層鍋氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)?，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待山東不銹鋼蒸汽夾層鍋物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置，使炒菜蒸汽夾層鍋鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。