諸城市博澤機(jī)械有限公司主營(yíng)：蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)，洗筐機(jī)，巴氏殺菌機(jī)
斬拌機(jī)操作步驟

操作步驟如下：

A本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。B開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。C每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。D工作時(shí)，首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中E正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。F斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止，在逐級(jí)停止轉(zhuǎn)刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則G每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗，防止時(shí)間久后，原料進(jìn)去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺(tái)，可用濕抹布擦拭。H斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時(shí)打磨，可以用油石，打磨時(shí)每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個(gè)刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長(zhǎng)斬拌機(jī)刀具使用壽命。I工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。
斬拌機(jī)

斬拌機(jī)用途

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀或者肉泥狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。斬拌機(jī)可以用于斬切香腸、紅腸餡料、寵物食品、千頁(yè)豆腐、米酒以及面食加工企業(yè)中蔬菜的斬切。該設(shè)備不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。斬拌機(jī)斬刀為不銹鋼材質(zhì)，采用的韌度強(qiáng)含錳的材質(zhì)制成。
斬拌機(jī)

魚豆腐斬拌機(jī)

魚豆腐加工工藝跟千頁(yè)豆腐加工工藝差不多，斬拌機(jī)的作用就是將大豆蛋白和水以及其他作料斬切、混合，起到乳化的效果。乳化處理，使魚豆腐產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，進(jìn)一步提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。采用食品級(jí)不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。設(shè)備電器采用進(jìn)口電器配置，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，機(jī)器散熱部分采用沖孔裝置，散熱效果更好。

魚豆腐斬拌機(jī)不僅可以斬切魚豆腐、千頁(yè)豆腐，還可以斬切各種香腸、紅腸、大米、蔬菜等?？梢砸粰C(jī)多用，用途比較廣泛。
斬拌機(jī)