煙道的設(shè)計(jì)的做燒柴大鍋臺(tái)必須要考慮的問(wèn)題，合理的煙道設(shè)計(jì)可以使聚餐環(huán)境更加舒適。但是很多時(shí)候很多朋友對(duì)煙道的設(shè)計(jì)并不是很清楚，為了方便更多的客戶可以加入到大鍋臺(tái)的行業(yè)來(lái)，農(nóng)家大鍋臺(tái)的設(shè)計(jì)師特意為大家提出以下幾點(diǎn)建議：

   首先，煙道在設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要考慮煙道的大小，煙道的大小并不是一個(gè)固定的值，比如您燒柴燒炭或者燒氣燒電，這兩種情況下，管道的大小也是不一樣的。

   其次，煙道的拐角，這個(gè)應(yīng)該是大家可以想到的，拐角越多，出煙效果肯定越不好，因此在設(shè)計(jì)煙道的時(shí)候，一定要考慮拐角的問(wèn)題，不要因?yàn)樾枰瑫r(shí)使用一臺(tái)風(fēng)機(jī)就增加了好幾個(gè)拐角，這樣是達(dá)不到預(yù)期的效果的。比較好的就是直來(lái)直去的，如果實(shí)在需要做拐角，一般不要做90度的拐角。

   第三，支管道和主管道的設(shè)計(jì)，支管道和主管道一般是一個(gè)風(fēng)機(jī)同時(shí)帶2個(gè)或者多個(gè)大鍋臺(tái)的時(shí)候才會(huì)用到的，主管道的大小一定是大于支管道的，不然抽煙效果會(huì)收到影響。

     冬季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，停止了奔波勞碌，養(yǎng)生再好不過(guò)。近年來(lái)隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)于食物的健康營(yíng)養(yǎng)也更加注重。大鍋臺(tái)美食以其簡(jiǎn)單的烹飪方式和健康的食材受到很多人的喜愛(ài)，冬季溫度較低，約上幾個(gè)好朋友圍坐在以其吃大鍋臺(tái)飯菜，不但溫暖，還有助于養(yǎng)生，我們跟隨一起了解一下冬季養(yǎng)生方法。

      1、皮膚干燥多喝水：冬天天氣較干，而現(xiàn)在又處于逐漸變冷的時(shí)期，一些過(guò)敏體質(zhì)較容易產(chǎn)生一些皮膚問(wèn)題，比如皮膚瘙癢、干裂等癥狀。尤其是老年人，身體抵抗力較差，則容易出現(xiàn)皮膚問(wèn)題。

      2、起居上要注意保暖：初入冬季，此時(shí)在起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認(rèn)為“寒性凝滯，寒性收引”，天氣寒冷，甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。

      3、飲食增苦少咸：冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。

      冬季是人體新陳代謝較慢的一個(gè)季節(jié)，更適合靜養(yǎng)，對(duì)于其它季節(jié)來(lái)說(shuō)，由于奔波勞碌，很容易患上一些疾病，而冬季是較適合修養(yǎng)的季節(jié)，跟隨它緩慢的節(jié)奏，多食用一些有益的食材一起調(diào)養(yǎng)，是較容易恢復(fù)的。

近年來(lái)隨著人們生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越注重飲食的營(yíng)養(yǎng)健康，而大灶臺(tái)系列美食以其傳統(tǒng)的烹制手法和簡(jiǎn)單的菜品越來(lái)越受到人們的歡迎，大灶臺(tái)在煮制食物時(shí)是采用的傳統(tǒng)的鐵鍋，與現(xiàn)代的不銹鋼鍋烹制出的菜品在味道上是不同的，那么對(duì)于鐵鍋來(lái)說(shuō)使用較長(zhǎng)時(shí)間會(huì)出現(xiàn)一些銹蝕，應(yīng)如何進(jìn)行清洗呢？

     烹飪后用熱水清洗。先清洗一次，洗去大塊食物。然后在鍋中盛滿水，覆蓋烹飪過(guò)程中所有使用過(guò)的部位。把水燒開(kāi)。小心地把鐵鍋放回到爐子上，加熱使水達(dá)到沸點(diǎn)。讓水沸騰幾分鐘，分解食物殘?jiān)?。用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時(shí)保持水沸騰。不過(guò)只需簡(jiǎn)單刮一刮即可。和金屬物體接觸得太多，可能會(huì)導(dǎo)致涂層剝落。把臟水倒進(jìn)水槽。把鐵鍋放回到爐子上，開(kāi)火。

     用一塊布或烤箱手套來(lái)移動(dòng)鐵鍋。打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。如果操作得法，紙巾底部應(yīng)該有一層黑色殘留物。在鐵鍋表面涂上一層油脂，例如植物油或起酥油。烹飪噴霧植物油尤為適用。在鍋底涂或噴少許油脂；用一張廚用紙巾把油脂抹到鍋底和鍋壁上。這個(gè)步驟會(huì)讓鍋的表面變得光滑發(fā)亮。把鍋放在一個(gè)陰涼干燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽