濟(jì)南翔邦化工有限公司主營(yíng)：乳化劑系列,消泡劑系列,有機(jī)硅消泡劑,無(wú)硅消泡劑,滲透劑

濟(jì)南翔邦化工有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)各類精細(xì)化工學(xué)品的企業(yè), 以優(yōu)良的質(zhì)量，優(yōu)良的服務(wù)，公道的價(jià)格贏得廣大用戶的肯定，與眾多國(guó)內(nèi)骨干企業(yè)和外資企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，不斷消化、吸收世界先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，保持同行的先進(jìn)水平。

乳化劑

不同HLB值的乳化劑可制備不同類型的乳液，選擇合適的乳化劑是取得佳效果的基本保證。

由于復(fù)合乳化劑有協(xié)同效應(yīng)，通常多采用復(fù)配型乳化劑，但在選擇乳化劑“對(duì)”時(shí)要考慮HLB高值與低值相差不要大于5，否則得不到佳穩(wěn)定效果。

3．乳化劑加入食品體系之前，應(yīng)在水或油中充分分散或溶解，制成漿狀或乳狀液，乳狀液的制備方式有三種：

乳化劑直接溶于水中，在激烈攪拌下，將油加入。

乳化劑溶于油相（加熱），將水直接加入。（或上述混合物直接加入水中

由于食品加工技術(shù)的提升，使得乳化劑在食品加工過(guò)程中扮演著相當(dāng)重要的角色，受到烘焙業(yè)者廣泛重視，并在烘焙產(chǎn)品中廣為利用，進(jìn)而改變產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。乳化劑的需求在世界市場(chǎng)上有逐步上升之趨勢(shì)，美國(guó)一年乳化劑的消耗可達(dá)五百萬(wàn)美金。而乳化劑大的市場(chǎng)即面包工業(yè)，其中近50%為單甘油脂。大豆磷脂每年的世界產(chǎn)量業(yè)在不斷上升，在西點(diǎn)及休閑食品中具有驚人的潛力。

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乳化劑

助乳化劑可調(diào)節(jié)乳化劑的HLB值，并形成更小的乳滴。助乳化劑應(yīng)為用短鏈醇或適宜HLB值的非離子型表面活性劑。常用的有丁醇、乙二醇、乙醇、丙二醇、甘油、聚甘油酯等。

助乳化劑在細(xì)乳液聚合中的作用

在細(xì)乳液中常常需要使用助乳化劑 ，與常規(guī)乳液體系有所不同 ，助乳化劑可在液滴表面形成界面障礙 ，延緩單體從小液滴向大液滴遷移 ，一般要求助乳化劑溶于單體而不溶于水，若助乳化劑的水溶性越好則延緩效果越差 。脂肪醇或烴類助乳化劑一般較好，通常采用長(zhǎng)鏈烴十六烷（HD）或長(zhǎng)鏈脂肪醇六醇（CA）作為助乳化劑 。助乳化劑的加入使液滴中油水界面張力急劇減小， 加入助乳化劑后的單體液滴比未加助乳化劑的尺寸小得多 ，電導(dǎo)值減小且穩(wěn)定性增加。

通常細(xì)乳液聚合中助乳化劑有以下作用：①在細(xì)乳化過(guò)程中形成并穩(wěn)定亞微米級(jí)單體液滴，其表面吸附了大多數(shù)乳化劑分子 ;②聚合被引發(fā)且單體液滴剛成為聚合場(chǎng)所時(shí)， 助乳化劑有助于將單體穩(wěn)定成亞微米單體液滴 ;③在其后的聚合中,助乳化劑在無(wú)引發(fā)單體液滴中的存在， 降低了聚合物膠粒中單體的平衡濃度 ;④由于膠粒的成核過(guò)程發(fā)生在含有助乳化劑的單體液滴中， 它在聚合物膠粒中的存在有助于聚合產(chǎn)物在聚合結(jié)束后的進(jìn)一步溶脹;

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乳化劑

根據(jù)乳化劑親水親油平衡值（HLB）的大小可初步確定其應(yīng)用的范圍，瀝青用乳化劑一般在10 ~ 18之間。由于瀝青乳液中瀝青的比表面積很大，所以乳化劑的濃度要遠(yuǎn)大于CMC，才能達(dá)到充分乳化的目的，乳化劑用量一般控制在乳液的0.13% ~ 3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

乳化劑的分類

按照乳化劑親水基性質(zhì)的不同，乳化劑分為陰離子型、陽(yáng)離子型、性離子型、非離子乳化型以及復(fù)合離子型等。世界各國(guó)常用的瀝青乳化劑見(jiàn)表1。